Сезонен ръст при оранжерийните зеленчуци, стабилност в месния и млечния сектор в средата на февруари отчита САПИ в седмичния си доклад за цените на дребно
Седмата седмица на 2026 година (10-16 февруари) е белязана от сдържан сезонен напън в бранша „ Зеленчуци “, при налична непоклатимост в месото, млечните произведения и главните хранителни артикули. Пазарът остава уравновесен, без знаци за структурно повишаване на цените в потребителската кошница, сочат данните от седмичния действен разбор на Системата за агропазарна информация (САПИ), възложен на Българска телеграфна агенция.
Продукти с най-значителни ценови промени
Най-значителните промени през отчетния интервал се следят в сегмента „ Плодове и зеленчуци “, като съществена причина са комбинацията от сезонно търсене, транспортни разноски и лимитирано локално произвеждане през зимния интервал.
Тиквите нарастват с 8% и доближават междинна цена от 1,05 евро/кг. Цената на корнишоните също нараства с 8%, достигайки към 2,78 евро/кг заради лимитираното предложение на вносния артикул. Карфиолът нараства с 6% и се търгува приблизително по 2,88 евро/кг, което САПИ квалифицира като типично за сезона при увеличаващо се потребителско търсене.
Ягодите също означават растеж от 5% и доближават 8,81 евро/кг, в резултат на ранното им внасяне при лимитирано предложение. При чесъна цената нараства с 4% до приблизително 5,11 евро/кг. Зеленият лук нараства с 4% до 0,75 евро/бр. При оранжерийните домати и патладжаните ценовият растеж е по-плавен, с нарастването на 3% до 2,77 евро/кг и 4,20 евро/кг. Зелените чушки и лимоните нарастват с 2% и доближават надлежно 4,03 евро/кг и 2,54 евро/кг.
В противоположна посока – картофите поевтиняват с 3% до 0,93 евро/кг, а калканът понижава с 5% до 14,92 евро/кг.
Секторен обзор
В сферата на месото и птиците се следи непоклатимост. Свинският бут с кост е на цена от 5,63 евро/кг, а свинският врат без кост – 7,89 евро/кг. Замразените и охладените пилета остават на 4,26 евро/кг, а охладеното пилешко филе – 8,19 евро/кг. Цената на агнешкото месо остава 14,33 евро/кг, без смяна през седмицата, без значение от приближаващия Великден. Яйцата стандарт М са на цена 0,27 евро/бр., а размер Л – 0,30 евро/бр., без промени по отношение на миналата седмица.
При млечните произведения обстановката е съвсем без смяна. Прясното краве мляко в бутилка е на цена 1,80 евро/л, а в тетрапак – 1,70 евро/л, с най-малък повишаване от 1% при обособени разфасовки. Цената на кашкавала от краве мляко варира от 12,26 евро/кг (голяма пита) до 16,59 евро/кг (вакуумиран по БДС). Кравето сирене в 15 кг кофа коства 8,62 евро/кг, а вакуумираното овче сирене – 15,18 евро/кг. Киселото мляко е на междинна цена 0,79 евро/бр.
При хляба и главните хранителни артикули следим минимални придвижвания. Бял самун, самун „ Добруджа “ и типовият самун нарастват алегорично с 1%, достигайки 1,52 евро/кг, 1,52 евро/кг и 1,55 евро/кг. Брашното вид 500 остава на 1 евро/кг, без смяна. Цената на захарта леко спада с 1% до 1,25 евро/кг, до момента в който олиото остава устойчиво на 2 евро/л.
При рибата леферът отбелязва забележителен растеж от 16% до 19,87 евро/кг, което САПИ приписва на сезонността в предлагането на деликатесни риби. При по-достъпните за потребителите типове, цените са следните: скумрия 6,51 евро/кг, херинга 4,41 евро/кг, а сафрид 5,89 евро/кг, без основни промени.
Обща оценка
Цените през седмицата демонстрират умерено придвижване, провокирано главно от сезонни фактори в оранжерийната и вносна продукция. Основните категории – месо, мляко, самун и дълготрайни хранителни артикули – резервират непоклатимост, което е знак за уравновесено търсене и предложение в първичния интервал след въвеждането на еврото, показват от САПИ.
