Със стотици чевермета и 4-дневна музикална програма започна празникът на

Със стотици чевермета и 4-дневна музикална стратегия стартира празникът на чевермето в Златоград.

Снимка: btvnovinite.bg

За да се получи златоградското чеверме, би трябвало агнетата да са от региона, означават майсторите. В Родопите агнетата се храня с над 60 типа билки, което е придава специфичен усет на месото.

Друго значимо изискване е чевермето да бъде добре укрепено на кола. Печенето би трябвало да става на жарава, а не на избухлив огън – постепенно и деликатно да се върти. Необходими са минимум шест часа, с цел да бъде приготвено вкусно чеверме, безапелационни са локалните хора.

Майсторите на чевермето от Златоград са наследили знанията и уменията си от прадедите си.
Снимка: btvnovinite.bg
Хората са в Златоград още от нощес, когато са почнали да честват с паленето на буйни огньове от дъбови дървета, от които става най-хубавата жарава за чеверме.