Със сигурност всяко семейство има своята специална рецепта за направата

Със сигурност всяко семейство има своята специфична рецепта за изработката на мекици. Те са обичайната българска закуска, обичана на дребни и огромни. Но би трябвало да признаем, че от време на време стават много мазни, а това не е прелестно. Да, мекиците би трябвало да са мазнички, само че не е хубаво и да прекаляваме, написа Една.бг. За да не стават мекиците мазни, има няколко хитринки, които ще ви оказват помощ! 1. При замесването на тестото за мекиците сложите бакпулвера при брашното, а не в киселото мляко. 2. При замесването на тестото също по този начин може да капнете няколко капки ракия. Слага се към една капачка на 1 кг брашно. Така мекиците няма да поемат доста олио и няма да са мазни. 3. Тестото за мекиците би трябвало да втаса на студено. Тестото е добре да замесите от предната вечер. Така хладилното тесто ще може да втаса умерено на студено; 4. Втасалото тесто поръсете с половин чаена лъжица бакпулвер. След това го омесете добре. По този метод тестото също няма да поема мазнината; 5. Друга хитрост, с цел да не стават мекиците мазни, е да се пържат в мощно силно сгорещено олио; 6. Хубаво е тиганът да бъде бездънен. Така те още веднъж не поемат поемат олио.