Със сигурност всяка домакиня се е сблъсквала с подобен проблем

Със сигурност всяка стопанка се е сблъсквала с сходен проблем най-малко един път: след отваряне на буркана схваща, че доматите са негодни за консумация. Причината за това в множеството случаи се дължи на неточности в софтуерния развой. Ето кои са най-честите от тях.

1. Използване на презрели домати

Презрелите домати би трябвало да се употребяват единствено за салати. Те не са подобаващи за подготвяне на консерви за зимата.

2. Лоша дезинфекция на консервите

Ако бурканите не са вярно обработени, тогава в тях могат да останат микроби. Вредните микроорганизми ще предизвикат ферментацията на доматите. Необходимо е те да се дезинфекцират усърдно, с цел да се избегне сходен риск. Това би трябвало да се направи даже при положение на по този начин нареченото „ студено осоляване “.

3. Използване на вода от чешмата

Препоръчително е да употребявате минерална вода

4. Недостатъчна непорочност на плодовете

Частиците нечистотия, останали по доматите, ще задействат процеса на ферментация. Необходимо е да ги измиете усърдно няколко пъти.

По време на измиването е значимо да ги сортирате. Отделете тези от тях, които са изгнили.

5. Без хрян

Хрянът е съставна част, която може да убие нездравословните микроби и да усили периода на валидност на туршиите. 

Ако приготвяте туршия с домати, наложително прибавете тази фалшификация към нея. 

Още от ЛЮБОПИТНО: