Със сигурност не мислите особено много за оцет, докато готвите.

Със сигурност не мислите изключително доста за оцет, до момента в който готвите. Просто на разположение постоянно имате една бутилка за салати и с това се изчерпва всичко. Те обаче са извънредно значими в кухнята, а и има в действителност богат избор. Всички типове се създават от необятна гама съставки като вино, плодове и ориз, които ферментират и по-късно се разреждат с вода, с цел да се поддържа леко равнище на киселинност. Заслужава си да се запознаете с тези 5 разновидности.

1. Бял винен оцет
Не бъркайте този вид с дестилирания бял оцет, с който почиствате къщата си. Белият винен оцет е изработен от бяло вино с леко тяло и мек усет.
Вкус: Мек, само че много ослепителен и изострен
Употреби: Прави цветовете ярки, тъй че е съвършен за мариноване на зеленчуци
2. Червен винен оцет
Една стъпка във връзка с усета е оцетът от алено вино. Това е превъзходен повсеместен оцет, тъй като придава по-плътен усет от оцета от бяло вино, само че въпреки всичко е много лек в тялото.
Вкус: Плодов
Употреби: Това е типичен избор за съвсем всички винегрети и сосове, изключително по-смели като гръцки винегрет и сос чимичури
3. Балсамов оцет
Балсамико получава доста обич и напълно справедливо - той е мрачен, сладостен и съвсем сиропиран от бутилката. Направен е от гроздова отплата, която съставлява сок от прясно грозде, съдържащ люспи, семената и стъблата.
7 неща, които постоянно употребявате по неверен метод
Понякога хората употребяват познати неща, без да се замислят дали го вършат вярно или не. Оказва се, че можете освен да не помогнете...
Вкус: Сладък и леко изострен с карамелизирани нотки
Употреби: Въпреки че е постоянно срещано във винегретите, може да бъде малко по-силен в салата. Още по-добре е да го комбинирате с еднообразно смели усети като кореноплодни зеленчуци и алено месо.
4. Ябълков оцет
Това, което прави ябълковия оцет неповторим, е, че той придава свежата плодовитост на самата ябълка.
Вкус: Леко сладостен, леко кисел с доста бляскавост
6 невероятни неща, които оцетът прави
Oцeтът e тeчнocт, извecтнa пo цeлия cвят c ocтрия cи киceл вкуc. Нaй-чecтo ce изпoлзвa в кулинaриятa кaтo пoдпрaвкa и кoнceрвaнт. Нo т...
Употреби: Това е типичен оцет, който се употребява за разнообразни готвени ястия като леща, чорба топчета и така нататък
5. Оризов оцет
Ще намерите този оцет в редица азиатски кухни, като китайска, виетнамска, японска и корейска. Той е доста по-мек, в сравнение с другите оцети.
Вкус: Мек, сладостен и лек, без прекомерно изострен привкус
Употреби: Пръскането прибавя точното количество бляскавост към пържените картофи, варения ориз и сосовете за потапяне. Опитайте и като по-мека опция на ябълковия.

Още от ЛЮБОПИТНО: