Само за шест месеца сме изяли 6000 тона палмова мазнина, но не разбрахме
Само за шест месеца сме изяли 6000 тона палмова лой, само че не разбрахме
Без да знаем, за половин година – от януари до юни, сме изяли 6391 тона сирене, в което се съдържа палмова лой. Не сме го купили от магазина, а посредством баничките, шопската салата и обичаните пържени картофи със сирене.
Изненадващо, производството на имитиращи млечни артикули се усилва.
Ръстът им е с 6,7% по отношение на 2023 година, когато за същия интервал от 6 месеца са били 5991 тона. За цялата предходна година мандрите са произвели 12 219 тона, а за 2022 година – 12 371. Това демонстрират данни на земеделското министерство.
“Лошото е, че числата с годините порастват. Сега са 6 хиляди тона, септември примерно ще бъдат 10 хиляди,
тъй като статистиката се обновява на три месеца и това стартира да звучи все по-стряскащо ”, разяснява Богомил Николов от асоциация “Активни консуматори ”. Той обърна внимание, че преди години
се въвело обвързване една мандра да не може да създава и реплика,
и типичен артикул. Тоест би трябвало да бъдат две предприятия и да създават артикули на две обособени места.
“След като се разделиха, доста елементарно може да се наблюдава какъв брой имитиращи артикули се създават,
тъй като са длъжни да го заявяват и го вършат ”, изяснява Николов. На базата на тази информация, подадена от предприятията, земеделското министерство би трябвало да изготвя отчети.
А като се изключи че индустриалният развой не би трябвало да се смесва,
то в млечни произведения, в които се поставя палмова лой, би трябвало да бъде ясно посочено на етикета наличието и надлежно да бъдат предлагани на обособени щандове.
Това условие предиздвикало хората да понижат покупките, вследствие
на което предприятията намерили друго място, на което да пласират изкуственото сирене – през баничарници и заведения за хранене.
Факт е, че доста рядко, когато си купуваме баничка, на етикета ѝ ще написа,
че е с имитиращи артикули. Най-често тестеното произведение е с извара, което отново е по-добрият вид. В заведенията за хранене е допустимо и да бъде обозначено, в случай че сиренето, което употребяват, не е същинско, само че това е по-реално да се срещне в обектите, които са с по-висока категория.
Реално по-малко са тези, които биха желали да се уточни тъкмо истината,
защото рискуват да изгубят солидно количество клиенти и в един миг ще се наложи да спрат да работят.
Според Богомил Николов хората имали инстинкта да купуват на ниска цена и като видят по-ниската цена,
незабавно да сграбчват, само че в случай че на етикета на баничката, написа, че е с имитиращи артикули, няма да е толкоз мечтана. Той е уверен, че от тези 6 хиляди тона сирене менте 5900 са изядени от неведение, т.е. потребителите биват манипулирани какво им се предлага.
По отношение на кашкавала и другите млечни артикули имитацията е по-трудна, сиренето е най-благоприятно за подправяне, добавя Николов.
Председателят на Асоциацията за отбрана на потребителите Пейо Майорски също напомня, че българското саламурено сирене и кисело мляко са
обичайни национални артикули, които към този момент са със предпазено название
за генезис в Европейския съюз. Именно по тази причина той е безапелационен, че те не трябва по никакъв метод да бъдат имитирани даже и на родния пазар.
От Българската организация по сигурност на храните са безапелационни,
че контролът на предлаганите млечни артикули на пазара е главен техен приоритет. За първите шест месеца на 2024 година агенциятае направила 79 000 инспекции в обекти за произвеждане, преправка и дистрибуция на храни.
През януари 2024 година е извършена и тематична инспекция за съблюдаване на условията за търговия
с имитиращи артикули в обекти за публично хранене, приготвящи и предлагащи храни, създадени от или с вложени в тях млечни и имитиращи артикули, съдържащи в състава си мляко.
Проверени са 1806 обекта. Установени са случаи на предложение на имитиращи артикули
без наложителното означение и неточно отразяване на съставките в менюто. За тези нарушавания са наложени административно-наказателни ограничения и е засилен мониторингът на предприятията, които ги създават. Към момента няма затворени обекти поради нарушение на законодателството, допълват от организацията.
Николов обаче показва и различен сериозен проблем, който се е наместил комфортно на пазара.
Това е предлагането на бяло саламурено сирене с високо водно наличие. “Правят го посредством разнообразни добавки и хитрини, по този начин се продава по-малко за повече пари, т.е. купуваме скъпа вода ”, споделя той.
В началото на месеца от асоциацията създали проучване в какъв брой от саламуреното сирене
има високо наличие на вода. Според условия, които бяха признати през 2021 година, тя не би трябвало да надвишава 60%, а в случай че е повече, то да е обозначено. От тестваните 36 марки единствено 15, или 42%, дават отговор на него, сочи проучването.
Повечето, по-точно при 21, или 58%, надвишават законодателството.
При 2 марки водата била над 70%, което сигурно дава знак, че не създават по технологията за бяло саламурено сирене.
Най-многобройна е категорията на артикули с водно наличие сред 60 и 70%
– 53%, се показва в проучването на “Активни консуматори ”. Това е следващият тест, който прави асоциацията, като последният е през 2022 година
В съпоставяне с резултатите оттогава има известно усъвършенстване.
Преди две години в 73% от изследваните артикули е открито водно наличие над 60%, а в този момент индикаторът е намален до 58%.
Позитивни вести има и по отношение на грубите ментета, тези с над 70% вода.
Тогава при тествани 48 марки в 12 от тях има фрапантно нарушаване. Сега се открива доста намаляване до единствено 2 марки.
“Тези фалшификати по същия метод изчезнаха всеобщо, тъй като който постави подобен надпис,
никой няма да му го купи. Отново се вършат нарушавания, само че не толкоз доста, както бяха преди ”, безапелационен е Николов.
Правят по-малко сирене от краве мляко, количествата овчи кашкавал падат с 14%
На фона на това, че има нарастване на производството на имитиращите млечни артикули, спадът при тези, които са с краве, овче, козе и биволско мляко, е забележителен.
Отново данни на земеделското министерство за интервала януари-юни тази година демонстрират,
че създадените сирена от краве мляко са 36 376 тона. Миналата година за същия интервал те са били 40 311 тона, което прави спад от близо 10%.
Производството на сирене, само че от други млека, разнообразни от краве, бележи най-значителен спад – 26,7%. Сега мандрите са създали 4815 тона на фона на 6572 предходната година.
При маслото обстановката е идентична – близо 20% по-малко по отношение на същия интервал на 2023 година Тогава са били създадени 625 тона, а в този момент – 503.
Има нарастване при пакетирането на пресни млека с 9,1%, както и при заквасените и сметаната, съоветно с 2,5 и 4%.
Данните демонстрират още, че нарастването на създадените количества кашкавал през 2023 година е с 5% по отношение на 2022 година Този от краве мляко бележи растеж през 2023 година от 6,4%, а кашкавалът от овче мляко понижава с 14,3%. Най-голям дял заема този, създаден от краве мляко – 93,4%.
Без да знаем, за половин година – от януари до юни, сме изяли 6391 тона сирене, в което се съдържа палмова лой. Не сме го купили от магазина, а посредством баничките, шопската салата и обичаните пържени картофи със сирене.
Изненадващо, производството на имитиращи млечни артикули се усилва.
Ръстът им е с 6,7% по отношение на 2023 година, когато за същия интервал от 6 месеца са били 5991 тона. За цялата предходна година мандрите са произвели 12 219 тона, а за 2022 година – 12 371. Това демонстрират данни на земеделското министерство.
“Лошото е, че числата с годините порастват. Сега са 6 хиляди тона, септември примерно ще бъдат 10 хиляди,
тъй като статистиката се обновява на три месеца и това стартира да звучи все по-стряскащо ”, разяснява Богомил Николов от асоциация “Активни консуматори ”. Той обърна внимание, че преди години
се въвело обвързване една мандра да не може да създава и реплика,
и типичен артикул. Тоест би трябвало да бъдат две предприятия и да създават артикули на две обособени места.
“След като се разделиха, доста елементарно може да се наблюдава какъв брой имитиращи артикули се създават,
тъй като са длъжни да го заявяват и го вършат ”, изяснява Николов. На базата на тази информация, подадена от предприятията, земеделското министерство би трябвало да изготвя отчети.
А като се изключи че индустриалният развой не би трябвало да се смесва,
то в млечни произведения, в които се поставя палмова лой, би трябвало да бъде ясно посочено на етикета наличието и надлежно да бъдат предлагани на обособени щандове.
Това условие предиздвикало хората да понижат покупките, вследствие
на което предприятията намерили друго място, на което да пласират изкуственото сирене – през баничарници и заведения за хранене.
Факт е, че доста рядко, когато си купуваме баничка, на етикета ѝ ще написа,
че е с имитиращи артикули. Най-често тестеното произведение е с извара, което отново е по-добрият вид. В заведенията за хранене е допустимо и да бъде обозначено, в случай че сиренето, което употребяват, не е същинско, само че това е по-реално да се срещне в обектите, които са с по-висока категория.
Реално по-малко са тези, които биха желали да се уточни тъкмо истината,
защото рискуват да изгубят солидно количество клиенти и в един миг ще се наложи да спрат да работят.
Според Богомил Николов хората имали инстинкта да купуват на ниска цена и като видят по-ниската цена,
незабавно да сграбчват, само че в случай че на етикета на баничката, написа, че е с имитиращи артикули, няма да е толкоз мечтана. Той е уверен, че от тези 6 хиляди тона сирене менте 5900 са изядени от неведение, т.е. потребителите биват манипулирани какво им се предлага.
По отношение на кашкавала и другите млечни артикули имитацията е по-трудна, сиренето е най-благоприятно за подправяне, добавя Николов.
Председателят на Асоциацията за отбрана на потребителите Пейо Майорски също напомня, че българското саламурено сирене и кисело мляко са
обичайни национални артикули, които към този момент са със предпазено название
за генезис в Европейския съюз. Именно по тази причина той е безапелационен, че те не трябва по никакъв метод да бъдат имитирани даже и на родния пазар.
От Българската организация по сигурност на храните са безапелационни,
че контролът на предлаганите млечни артикули на пазара е главен техен приоритет. За първите шест месеца на 2024 година агенциятае направила 79 000 инспекции в обекти за произвеждане, преправка и дистрибуция на храни.
През януари 2024 година е извършена и тематична инспекция за съблюдаване на условията за търговия
с имитиращи артикули в обекти за публично хранене, приготвящи и предлагащи храни, създадени от или с вложени в тях млечни и имитиращи артикули, съдържащи в състава си мляко.
Проверени са 1806 обекта. Установени са случаи на предложение на имитиращи артикули
без наложителното означение и неточно отразяване на съставките в менюто. За тези нарушавания са наложени административно-наказателни ограничения и е засилен мониторингът на предприятията, които ги създават. Към момента няма затворени обекти поради нарушение на законодателството, допълват от организацията.
Николов обаче показва и различен сериозен проблем, който се е наместил комфортно на пазара.
Това е предлагането на бяло саламурено сирене с високо водно наличие. “Правят го посредством разнообразни добавки и хитрини, по този начин се продава по-малко за повече пари, т.е. купуваме скъпа вода ”, споделя той.
В началото на месеца от асоциацията създали проучване в какъв брой от саламуреното сирене
има високо наличие на вода. Според условия, които бяха признати през 2021 година, тя не би трябвало да надвишава 60%, а в случай че е повече, то да е обозначено. От тестваните 36 марки единствено 15, или 42%, дават отговор на него, сочи проучването.
Повечето, по-точно при 21, или 58%, надвишават законодателството.
При 2 марки водата била над 70%, което сигурно дава знак, че не създават по технологията за бяло саламурено сирене.
Най-многобройна е категорията на артикули с водно наличие сред 60 и 70%
– 53%, се показва в проучването на “Активни консуматори ”. Това е следващият тест, който прави асоциацията, като последният е през 2022 година
В съпоставяне с резултатите оттогава има известно усъвършенстване.
Преди две години в 73% от изследваните артикули е открито водно наличие над 60%, а в този момент индикаторът е намален до 58%.
Позитивни вести има и по отношение на грубите ментета, тези с над 70% вода.
Тогава при тествани 48 марки в 12 от тях има фрапантно нарушаване. Сега се открива доста намаляване до единствено 2 марки.
“Тези фалшификати по същия метод изчезнаха всеобщо, тъй като който постави подобен надпис,
никой няма да му го купи. Отново се вършат нарушавания, само че не толкоз доста, както бяха преди ”, безапелационен е Николов.
Правят по-малко сирене от краве мляко, количествата овчи кашкавал падат с 14%
На фона на това, че има нарастване на производството на имитиращите млечни артикули, спадът при тези, които са с краве, овче, козе и биволско мляко, е забележителен.
Отново данни на земеделското министерство за интервала януари-юни тази година демонстрират,
че създадените сирена от краве мляко са 36 376 тона. Миналата година за същия интервал те са били 40 311 тона, което прави спад от близо 10%.
Производството на сирене, само че от други млека, разнообразни от краве, бележи най-значителен спад – 26,7%. Сега мандрите са създали 4815 тона на фона на 6572 предходната година.
При маслото обстановката е идентична – близо 20% по-малко по отношение на същия интервал на 2023 година Тогава са били създадени 625 тона, а в този момент – 503.
Има нарастване при пакетирането на пресни млека с 9,1%, както и при заквасените и сметаната, съоветно с 2,5 и 4%.
Данните демонстрират още, че нарастването на създадените количества кашкавал през 2023 година е с 5% по отношение на 2022 година Този от краве мляко бележи растеж през 2023 година от 6,4%, а кашкавалът от овче мляко понижава с 14,3%. Най-голям дял заема този, създаден от краве мляко – 93,4%.
Източник: flashnews.bg
КОМЕНТАРИ