Стайко Тодоров, управител на консервна фабрика „Траки“: За нас е въпрос на чест да произвеждаме лютеницата с марка „Брей!“
Само за първия месец след формалното й показване на пазара, серията „ Брей “ осъществя продажби на близо 750 хиляди продукта, измежду които огромен интерес провокира точно лютеницата.
Тя е дело на Стайко Тодоров и неговият екип от консервната фабрика „ Траки “. Фабриката е ситуирана в сърцето на Горнотракийската равнина и разполага със лични обработваеми площи и една от най-новите и съвременни бази в страната, в която се подготвя лютеницата, запазила обичания усет на редица генерации.
Ето какво ни описа Стайко Тодоров:
Кога си казвате „ Брей! “?
Винаги, когато резултатът надмине упованията. Мисля, че сме съумели да реализираме тъкмо това с лютеницата „ Брей “.
Можете ли да ни опишете пътя на лютеницата „ Брей! “ от полето до филията самун, както повече от нас като деца сме я похапвали?
Избираме най-качествените и добре узрели чушки и патладжани, след което ги изпичаме на място в нашата консервна фабрика. Разбира се, с цел да имаме през цялата година, ги съхраняваме при строго избрани условия, тъй че да не стопираме процеса на произвеждане. За да получим консистенция на домашно приготвена лютеница, всички зеленчуци се мелят на специфична за задачата машина. След като сме подготвени с изваряването и продукцията е предходна вътрешен първокласен надзор, прекосяваме към етикетиране и продажба.
Кое е най-важното нещо, което би трябвало да знаем за едросмляната лютеница?
За приготвянето на едросмляната лютеница най-важният миг е приготвянето на главните съставки - чушките и патладжана да са изпечени и смлени на части, а не във тип на пюре. Тази технология ни разрешава да запазим аромата на дим и да запазим чувството на същинския артикул. В производството не пестим от чушки и не използваме нишесте и пюре от моркови, заместители, подсладители и консерванти. Научили сме се да работим безкомпромисно и всички артикули, които влагаме в производството й, са с високо качество.
Какви зеленчуци употребявате за приготвянето на лютеницата „ Брей! “? Има ли загадка съставна част?
Използваме най-вече печена алена капия, патладжан и доматено пюре, които са напълно българско произвеждане. А за тайната съставна част - в случай че споделим, няма да бъде загадка, по тази причина може да обобщим по този начин – късчета обич и доста усърдие.
Знаем, че тя е основана по дългогодишна фамилна рецепта. На какъв брой години е рецептата и чие дело е?
![Kaufland ще бъде хазаин на фермерския фестивал „ Произведено във фермата “]( "Kaufland ще бъде хазаин на фермерския фестивал „ Произведено във фермата “")
Kaufland ще бъде хазаин на фермерския фестивал „ Произведено във фермата “
Kaufland България продължава поддръжката си към българското произвеждане, като хазаин на фермерския фестивал „ Произведено във фер...
Основата рецепта е от майка ми, която я е научила от своята баба. Така реализираме неповторимо комбиниране на усет и качество, което припомня за това време, когато, като деца, чакахме с неспокойствие баба да ни намаже филия от прясно изварената в казана на двора лютеница. Този усет, който ни връща в „ положителните остарели времена “ на домашно приготвената лютеница се прави оценка от нашите клиенти и сътрудници.
Вие сте фамилна компания, от кой момент си партнирате с Kaufland България и по какъв начин се отрази на бизнеса ви това партньорство?
С Kaufland работим от няколко години. Доволни сме от партньорството, което построяваме. Очакванията ни са да увеличим продажбите и да се развиваме дружно, тъй като това е пътят на модерната търговия, а ние сме готови за него.
![Kaufland България посрещна още 19 възпитаници в границите на програмата си за дуално образование]( "Kaufland България посрещна още 19 възпитаници в границите на програмата си за дуално образование")
Kaufland България посрещна още 19 възпитаници в границите на програмата си за дуално образование
Тази есен Kaufland България посрещна още 19 възпитаници в границите на дълготрайната си стратегия за дуално образование. Учениците са в 11-и и 12...
Какъв е ключът към сполучливите бизнес взаимоотношения сред Вашата компания и Kaufland България?
За нас равнопоставеното партньорство е ключът към взаимния ни триумф в това начинание. Вярваме, че когато се приказва градивно, нещата просто се получават. Всички други разновидности не биха имали сходно бъдеще и триумф.
Как контролирате качеството на продукцията?
В „ Траки “ прилагаме доста непоколебим входящ и произлязъл надзор, който подсигурява непрекъснато високо качество на готовата продукция. Притежаваме едно от най-високите равнища на сертификация - IFS, ISO 22 000:2005, както и извънредно висока отговорност на всички равнища в колектива. Кратките дистанции до суровините, които използваме и личните обработваеми площи наоколо до индустриалната ни база подсигуряват изключителната прохлада и качество на нашите артикули.
Тя е дело на Стайко Тодоров и неговият екип от консервната фабрика „ Траки “. Фабриката е ситуирана в сърцето на Горнотракийската равнина и разполага със лични обработваеми площи и една от най-новите и съвременни бази в страната, в която се подготвя лютеницата, запазила обичания усет на редица генерации.
Ето какво ни описа Стайко Тодоров:
Кога си казвате „ Брей! “?
Винаги, когато резултатът надмине упованията. Мисля, че сме съумели да реализираме тъкмо това с лютеницата „ Брей “.
Можете ли да ни опишете пътя на лютеницата „ Брей! “ от полето до филията самун, както повече от нас като деца сме я похапвали?
Избираме най-качествените и добре узрели чушки и патладжани, след което ги изпичаме на място в нашата консервна фабрика. Разбира се, с цел да имаме през цялата година, ги съхраняваме при строго избрани условия, тъй че да не стопираме процеса на произвеждане. За да получим консистенция на домашно приготвена лютеница, всички зеленчуци се мелят на специфична за задачата машина. След като сме подготвени с изваряването и продукцията е предходна вътрешен първокласен надзор, прекосяваме към етикетиране и продажба.
Кое е най-важното нещо, което би трябвало да знаем за едросмляната лютеница?
За приготвянето на едросмляната лютеница най-важният миг е приготвянето на главните съставки - чушките и патладжана да са изпечени и смлени на части, а не във тип на пюре. Тази технология ни разрешава да запазим аромата на дим и да запазим чувството на същинския артикул. В производството не пестим от чушки и не използваме нишесте и пюре от моркови, заместители, подсладители и консерванти. Научили сме се да работим безкомпромисно и всички артикули, които влагаме в производството й, са с високо качество.
Какви зеленчуци употребявате за приготвянето на лютеницата „ Брей! “? Има ли загадка съставна част?
Използваме най-вече печена алена капия, патладжан и доматено пюре, които са напълно българско произвеждане. А за тайната съставна част - в случай че споделим, няма да бъде загадка, по тази причина може да обобщим по този начин – късчета обич и доста усърдие.
Знаем, че тя е основана по дългогодишна фамилна рецепта. На какъв брой години е рецептата и чие дело е?
Kaufland България продължава поддръжката си към българското произвеждане, като хазаин на фермерския фестивал „ Произведено във фер...
Основата рецепта е от майка ми, която я е научила от своята баба. Така реализираме неповторимо комбиниране на усет и качество, което припомня за това време, когато, като деца, чакахме с неспокойствие баба да ни намаже филия от прясно изварената в казана на двора лютеница. Този усет, който ни връща в „ положителните остарели времена “ на домашно приготвената лютеница се прави оценка от нашите клиенти и сътрудници.
Вие сте фамилна компания, от кой момент си партнирате с Kaufland България и по какъв начин се отрази на бизнеса ви това партньорство?
С Kaufland работим от няколко години. Доволни сме от партньорството, което построяваме. Очакванията ни са да увеличим продажбите и да се развиваме дружно, тъй като това е пътят на модерната търговия, а ние сме готови за него.
Тази есен Kaufland България посрещна още 19 възпитаници в границите на дълготрайната си стратегия за дуално образование. Учениците са в 11-и и 12...
Какъв е ключът към сполучливите бизнес взаимоотношения сред Вашата компания и Kaufland България?
За нас равнопоставеното партньорство е ключът към взаимния ни триумф в това начинание. Вярваме, че когато се приказва градивно, нещата просто се получават. Всички други разновидности не биха имали сходно бъдеще и триумф.
Как контролирате качеството на продукцията?
В „ Траки “ прилагаме доста непоколебим входящ и произлязъл надзор, който подсигурява непрекъснато високо качество на готовата продукция. Притежаваме едно от най-високите равнища на сертификация - IFS, ISO 22 000:2005, както и извънредно висока отговорност на всички равнища в колектива. Кратките дистанции до суровините, които използваме и личните обработваеми площи наоколо до индустриалната ни база подсигуряват изключителната прохлада и качество на нашите артикули.
Източник: actualno.com
КОМЕНТАРИ