С пожелания времето да се задържи подходящо, за да приберат

С пожелания времето да се задържи уместно, с цел да приберат положителната годишна продукция грозде, стартира гроздоберът в една от най-модерните мазета у нас New Bloom Winery. Винарната се намира в Съединение и създава марките Pixels, Verano Azur и Face to Face (F2F). При тях гроздоберът започва в края на предходната седмица с един от най-успешните им сортове Совиньон Блан. Именно техният Совиньон блан две следващи години печели най-високото допустимо отличие best of class на интернационалния конкурс в Лос Анджелис.

През 2018 година скъпата премия отиде за българския Совиньон блан в серията Face to Face (F2F), а през тази - още веднъж със същия вид, само че в по-базовата марка PIXELS. Фактът, че за втора поредна година българска маза съумява да завоюва наградата „ най-хубаво в своя клас “ за вино от сорта Совиньон блан, оценено зад Океана, е следващото доказателство за високото равнище на работа на родните производители. „ Високата оценка, която получаваме от интернационалните състезания, демонстрира силата на българския тероар и присъщите особености н нашият район, които обогатят качествата на гроздето и на виното надлежно. Щастливи сме, че можем да впечатлим даже с известни сортове като Совиньон блан, с които международните специалисти са привикнали “, споделят специалистите.

Според екипа на New Bloom Winery тази година реколтата е с доста положителни индикатори. „ Проведохме всички нужни агротехнически мероприятия и макар преваляванията в региона, успяхме да съхраним качеството на гроздето. Захарността му доближи 21%. ”, обясниха от винарната. Гроздоберът в New Bloom се прави на ръка, с цел да се резервира свежестта и целостта на плода. Предимство за производителя е, че лозята им се намират наоколо до винарната, тъй като усетът на виното е различен, когато се реагира бързо. Структурата на лозовите масиви и избата наоколо разрешава на екипа да реализира надзор във всяка една точка в производството.

Модата във виното сега е да се пият по-леки виновност, с плодови нотки във усета и аромата, а за тях не се изисква гроздето да е с доста високо наличие на захари, описват още винените специалисти. Сортът Совиньон блан е измежду най-популярните както по света, по този начин и у нас. В заведенията за хранене и заведенията той е най-предпочитаният бял вид. Гроздоберната акция ще продължи най-рано до края на септември.