Ферментиралите храни – защо са важни за здравето ви през зимата?
С настъпването на зимата и първите признаци на захлаждане, на дневен ред идва една обичайната част от нашата кухня – туршиите, киселите краставички и другите ферментирали храни. Не единствено че тези деликатеси са вкусни и съвършено допълват трапезата, само че те носят и редица изгоди за здравето, които постоянно остават подценени.
Защо ферментиралите храни са потребни?
Ферментацията е античен способ за консервиране на храни, който като се изключи че удължава периода им на валидност, обогатява храните с потребни субстанции. По време на ферментацията млечнокиселите бактерии разграждат захарите и нишестетата, трансформирайки ги в млечна киселина – натурален консервант с пробиотични свойства.
Пробиотиците, съдържащи се в туршията, оказват помощ за:
Подобряване на храносмилането – те балансират чревната флора и подкрепят работата на стомашно-чревния тракт. Укрепване на имунитета – положителното положение на червата е ключ към мощната имунна система. Редуциране на възпаленията – ферментиралите храни съдържат антиоксиданти и субстанции, които понижават възпалителните процеси в организма. Подобряване на настроението – има доказателства, че пробиотиците въздействат позитивно върху психологичното здраве, защото червата и мозъкът са свързани.
Защо ферментиралите храни са потребни?
Ферментацията е античен способ за консервиране на храни, който като се изключи че удължава периода им на валидност, обогатява храните с потребни субстанции. По време на ферментацията млечнокиселите бактерии разграждат захарите и нишестетата, трансформирайки ги в млечна киселина – натурален консервант с пробиотични свойства.
Пробиотиците, съдържащи се в туршията, оказват помощ за:
Подобряване на храносмилането – те балансират чревната флора и подкрепят работата на стомашно-чревния тракт. Укрепване на имунитета – положителното положение на червата е ключ към мощната имунна система. Редуциране на възпаленията – ферментиралите храни съдържат антиоксиданти и субстанции, които понижават възпалителните процеси в организма. Подобряване на настроението – има доказателства, че пробиотиците въздействат позитивно върху психологичното здраве, защото червата и мозъкът са свързани.
Източник: rozali.com
КОМЕНТАРИ