С настъпването на топлите дни зеленчуците заемат почетно място на

С настъпването на топлите дни зеленчуците заемат почетно място на трапезата, а безспорно са измежду обичаните летни блага на градината . В днешната рецепта ви предлагаме нещо друго – хрупкави панирани тиквички на пръчици , които се подготвят елементарно, бързо и с минимално количество лой. Резултатът? Апетитна, златиста коричка извън и сочна, нежна текстура от вътрешната страна.

Необходими артикули:
(за 4 порции)

• 2 приблизително огромни тиквички
• 2 яйца
• 4 с.л. брашно
• 6 с.л. галета (по опция едро смляна)
• 3 с.л. настърган пармезан или кашкавал (по избор)
• 1/2 ч.л. чесън на прахуляк
• 1/2 ч.л. сушен риган или мащерка
• сол и черен пипер на усет
• олио или зехтин за намазване (при печене) или за пържене

Начин на подготвяне:

1. Подготовка на тиквичките – Измийте добре тиквичките и ги нарежете на пръчици с приблизителна дължина 6–7 см и дебелина 1 см. Посолете леко и ги оставете върху кухненска хартия за 10 минути, с цел да се отцедят от непотребната влага.
2. Подготовка на панировката – В една купа разбийте яйцата с щипка сол. Втора купа напълнете с брашното. В трета купа смесете галетата с настъргания пармезан, чесъна, ригана и черния пипер.
3. Паниране – Вземете всяка пръчица тиквичка и я оваляйте поредно в брашно, яйце и ароматната галета. Притиснете леко, с цел да полепне добре панировката.

Печене или пържене – вие избирате:

1. Печене : Наредете тиквичките върху хартия за печене, леко напръскайте със зехтин и изпечете в авансово загрята фурна на 200°C за към 20–25 минути, като ги обърнете на половината време за отмерено изпичане.
2. Пържене : Загрейте лой в тиган и изпържете тиквичките до златисто от всички страни. Отцедете ги върху кухненска хартия.
3. За поднасяне : Поднесете хрупкавите тиквички с чеснов сос, кисело мляко с копър, айрян или даже лют доматен дип. Идеални са както за предястие, по този начин и за лека вечеря с чаша бяло вино.

Съвет от кухнята:

Добавете малко царевично брашно към панировката за още по-хрупкав резултат . А в случай че желаете здравословен вид – използвайте въздушен фритюрник !

Насладете се на летните усети с тази елементарна, само че ефектна рецепта . Панираните тиквички на пръчици са обезпечен шлагер както за фамилен обяд, по този начин и за изненадващи посетители!

Присъединете се към нашия 

Трудовата брошура отива в историята! Национална агенция за приходите започва електронен указател на заетостта