С настъпването на студените дни идва и времето за едно

С настъпването на студените дни идва и времето за едно от най-българските занимания, а точно приготвянето на кисело зеле. Какви са тайните и кои неточности би трябвало да заобикаляме, с цел да не „ втасаме " дружно с кацата?

Лиляна Александрова от берковското село Замфирово знае, че тъкмо в този момент е моментът да постави зелето в бидона.

„ Най-малко 40 дни си би трябвало зелето да отлежи, с цел да е хубаво за Бъди вечер. Преди това обаче запретваме ръкави, като първо изрязваме кочаните. След това ще създадем един кръст изпод, с цел да може да влиза сокът, солта и водата ", изясни тя.

Когато зелките са готови, идва ред на специфичната рецепта.

„ На 10 литра вода поставям 400 грама сол. Преварявам си водата и откакто изстине, обливам зелето. Човек може да си постави или алена зелка или алено цвекло, с цел да е обагрен сокът. Може и дюля за мирис ", добави дамата.