С настъпването на есента кухнята сякаш се превръща в най-уютното

Есенният хит в кухнята: запеканка с тиква и картофи

С настъпването на есента кухнята като че ли се трансформира в най-уютното място вкъщи. Мирисът на печени зеленчуци, топлите подправки и богатите усети на сезона ни карат да търсим ястия, които са по едно и също време удобни и потребни . Именно такава е и тази – композиция от сезонни артикули, плътна текстура и мирис, който изпълва цялото жилище.

Представяме ви рецепта за запеканка, която съчетава тиква, картофи, гъби и ароматни подправки – ядене, уместно както за фамилна вечеря, по този начин и за посетители.

Есенна запеканка с тиква, картофи и гъби

Необходими артикули (за 4 порции):

400 г тиква, нарязана на кубчета
3 междинни картофа
250 г гъби (печурки или манатарки)
1 глава лук
2 скилидки чесън
200 мл течна сметана за готвене
150 г настърган кашкавал
2 яйца
2 с.л. зехтин или масло
1 ч.л. мащерка
½ ч.л. индийско орехче
Сол и черен пипер на усет

Начин на подготвяне

Подготовка на продуктите: Обелете картофите и тиквата, нарежете ги на дребни кубчета. Гъбите нарежете на тънки филийки, а лука – ситно.
Задушаване: В тиган загрейте зехтина/маслото. Задушете лука до златисто. Добавете гъбите и чесъна. Гответе, до момента в който течността от гъбите се изпари.
Подреждане на запеканката: Намажете тавичка с малко лой. Разпределете картофите и тиквата. Добавете гъбената примес и разбъркайте леко.
Заливка: Разбийте яйцата със сметаната. Добавете мащерка, индийско орехче, сол и черен пипер. Залейте зеленчуците в тавата.
Печене: Покрийте с фолио и печете на 180°C за към 30 минути. След това махнете фолиото, поръсете с кашкавал и запечете още 10–15 минути до златиста коричка.

Защо тази запеканка е съвършена за есента?

Тиквата и картофите придават наслада и компактност, а гъбите – дълбочина и мирис. Мащерката и индийското орехче носят есенни, топли нотки, които вършат ястието същински сезонно. Това е съвършена удобна храна – засищаща, ароматна и лесна за подготвяне.

Съвет от кулинарите:

Ако желаете още по-богат усет, можете да добавите малко синьо сирене или да замените тиквата с батат. За по-лека версия – използвайте мляко вместо сметана.

Тази есенна запеканка е доказателство, че сезонните артикули могат да бъдат преобразени в същинска кулинарна приятност. Поднесете я топла, с чаша вино или свежа салата – и ще имате съвършената есенна вечеря. Bon appétit!

Присъединете се към нашия