С наближаването на Великден варенето и боядисването на яйца става

С наближаването на Великден варенето и боядисването на яйца става значима част от празничната подготовка. Но постоянно срещан проблем е напукването им по време на варене. Ето по какъв начин да го избегнете и да се насладите на съвършено сварени яйца.

Стъпка 1: Поставете яйцата деликатно

Подредете яйцата в тенджера и ги залейте с хладка вода, до момента в който се покрият изцяло. Запомнете: колкото повече яйца има, толкоз по-дълго ще би трябвало да се варят.

Стъпка 2: Внимавайте с кипенето

Оставете водата да заври на сдържан огън. След като заври, намалете температурата на най-малко. Не оставяйте водата да клокочи бурно – това усилва риска от пукнатини.

Време за варене съгласно броя яйца:

1-4 яйца: 12-14 минути
5-8 яйца: 15-18 минути
9-12 яйца: към 20 минути
 
Стъпка 3: Шоково изстудяване

След варене прехвърлете яйцата в купа с ледена вода. Това ще спре готвенето от вътрешната страна и ще улесни беленето по-късно.

Как да избегнете пукнатини?

Пробийте леко дупка с игла в тъпия завършек на яйцето – това разрешава на въздуха да излезе, вместо да напука черупката.

Извадете яйцата от хладилника 20 минути преди варене, за да доближат стайна температура – по този начин се заобикаля шокът от мраз към горещо.

Не ги пренатрупвайте в тенджерата – дайте им пространство да „ дишат “.

Следвайте тези лесни препоръки и вашите великденски яйца ще бъдат освен вкусни и красиво боядисани, само че и здрави – без пукнатини и разочарования!