С каквото и да го комбинирате, няма да сгрешитеНеобходими Продукти●

С каквото и да го комбинирате, няма да сгрешите

Необходими Продукти

● коприва - към 3 шепи пресни връхчета
● магданоз - стръковете от 2 връзки (без листенцата)
● праз - 10 см от стръка
● кашкавалена извара - 150 г
● ленено масло - 1 с.л. (зехтин)
● чесън - 1 скилидка
● черен пипер - щипка
● сол - щипка
● орехи - 4 - 5 бр.

Начин на подготвяне

Копривата се почиства от клечици, тревички полепнали по нея и се накисва за към най-малко 30 минути в студена вода. Измива се добре.

В касеролка с не повече от 100 мл вода слагаме копривата, праза и магданозените стръкове, нарязани на едро, да се сварят за към 10 мин. Зеленчуковият бульон се прецежда.

В бездънен съд слагаме сварените коприва, магданоз и праз. Изчакваме зелениите да изстинат. Пасираме.

Към пасираната зелена примес прибавяме скилидка чесън, сол, черен пипер, ореховите ядки, лененото масло и кашкавалената извара.

Пасираме още веднъж. Доовкусете, в случай че е нужно, с още сол.

Използвайте за гарнираме на меса или разядка, или просто хапнете здравословно с домашно подготвен самун.

Да ви е вкусно!

Пюрето от коприва и магданоз е готово.

Бележка: Не изхвърляйте бульона! Всички знаем, какъв брой са потребни отварите от коприва и магданоз!