С идването на пролетта плодовете и зеленчуците все повече се

С идването на пролетта плодовете и зеленчуците от ден на ден се завръщат на трапезата ни. Това, което не се замисляме е, че колкото и потребни да са те, понякога крият заплаха. Всяка година стотици тонове пестициди се употребяват от фермерите по целия свят, а най-после токсичните им останки се появяват в чиниите ни, а по-късно и в организма ни. Според едно от последните изследвания на замърсяванията на храните 72.6 % от плодовете и 41.1 % от зеленчуците имат следи от пестициди.

Най-замърсени с пестициди са: ягодите, спанакът, зелето, нектарините, ябълките, гроздето, прасковите, черешите, крушите, доматите, целината и картофите. Експертите означават, че те не трябва да се заобикалят от потребителите, само че преди този момент би трябвало деликатно да се измият. Специалистите предлагат за тази цел да се добави сода във водата в съответствие 1:100. Плодовете и зеленчуците да се наквасен в този разтвор за 12-15 минути, след което да се изплакнат и умерено може да се използват, написа credoweb.bg. 

Отравянията се предизвикват най-често от пестициди от групата на органофосфатните инсектициди и органоживачни фунгициди. Най-опасно обаче е натрупването им в организма. Това води да канцерогенни процеси.

Кои плодове са най-чисти

Сред плодовете с най-малко съдържание на пестициди авокадото е отличник с 23.1% останки. Причината е твърдата му кора, която пази плода и го защищава от офанзивите на насекомите. Затова и то се нуждае минимум от култивиране.

На второ място е кивито (27.1% пестициди). То има естествена отбрана с помощта на космите си и на своята дебелина. Следва го сливата (34. 8%).

По-голямата част от зеленчуците са по начало предпазени от почвата и по-малко податливи на заболявания. Но, несъмнено, и външният им тип има значение. Артишокът или патладжанът, да вземем за пример, имат по-здрава и груба кора от плодове като черешата, ягодата или гроздето. Затова те имат по-малко потребност от култивиране, написа gotvach.bg.

Според изследването петте минимум нечисти продукта са царевицата, аспержите, сладкият картоф, цвеклото и карфиола - всичките с по-малко от 7% останки от пестициди. В началото на листата от зеленчуци, които би трябвало да се заобикалят, са бялата целина, пресните подправки, цикорията, марулята и чушките.

Най-добрият вид е да купувате зарзавата от биоферми или от доверени производители. Така знаете какво слагате в устата си.