Индексът на тържищните цени (ИТЦ) отчита сериозен ръст при пресните плодове и зеленчуци през изминалата седмица, докато основните хранителни продукти бележат леко поевтиняване. Според последните данни на Държавната комисия по стоковите борси и тържищата (ДКСБТ), пазарът в България показва разнопосочни тенденции в средата на януари. Докато потребителите плащат повече за витамини под формата на оранжерийна продукция и вносни стоки, базови продукти като олио и захар запазват нивата си или леко падат.
Зеленчуците на фокус: Рекорден скок при доматите и краставиците
Най-осезаемо е поскъпването при оранжерийните домати, които добавят близо 10% към цената си, достигайки нива над 3.50 лв./кг на едро. Подобна е ситуацията и при краставиците, чиято цена се покачва заради високите разходи за отопление на оранжериите и засиления внос в зимния сезон. Картофите и лукът също отчитат минимален седмичен ръст, докато при плодовете най-сериозно е движението при цитрусите и ябълките, които са поскъпнали средно с 3 до 5 на сто.
Стабилизиране и лек спад при основните хранителни стоки
На фона на растящите цени в сектора на плодовете, при основните хранителни продукти се наблюдава успокояване. Слънчогледовото олио и захарта поевтиняват с между 1.5% и 2%, което е сигнал за пренасищане на пазара или корекция след празничното потребление. Цената на кравето сирене и кашкавала тип "Витоша" остава стабилна, без резки отклонения, въпреки инфлационния натиск в млечния сектор през последната година.
В исторически контекст, началото на годината традиционно е период на висока волатилност за нетрайните стоки в България. Експертите напомнят, че сезонният фактор винаги оказва влияние върху борсовите индекси през януари, когато родното производство е ограничено. Прогнозите сочат, че цените на плодовете ще останат високи до настъпването на пролетта, докато стабилността при зърнените и маслодайните култури ще задържи цените на хляба и мазнините на настоящите нива.
