Руски постен борш по моя рецепта! Никога не оставяйте трапезата си

Руски постен борш по моя рецепта!

Никога не оставяйте трапезата си без горещи и разнородни супи! Традиционният съветски борш е прославен. Аз обаче, ще ви придоставя наша фамилна рецепта, която научих от една от моите баби. 

Необходими артикули:

- 3-4 глави приблизително огромно цвекло

- Половин прясна зелка

- 2-3 глави лук

- 5-6 приблизително огромни моркова

- 3 ч.л. доматена паста или мелени домати

- 3-4 дафинови листа

- Сол на усет

Начин на подготвяне:

Търпеливо варите час-два обеленото цвекло в огромна тенджера. След като заври и сте се убедили, че е добре сварено го изваждате и го нарязвате на доста тънки линии. Оставяте го да си изчака реда. В бездънен тиган задушавате нарязаното на линии зеле, нарязаните на кръгчета или линии моркови и нарязания лук. След като се задушат към тях прибавяте свареното и нарязано към този момент цвеклото. Задушавате цялата примес 5-7 минути и я изсипвате в аления бульон където се е варило цвеклото. Оставяте борша да уври, като добавите доматената паста или млени домати и дафиновите листа за мирис. По предпочитание добявате черен пипер. В този борш съответно опитах и сложих малко целина - листа и корен. Стана супер! Сервирате в купичката с две лъжици сметана! " Приятного аппетита " с съветски борш от мен Оля Аль-Ахмед