Сладък салам с бренди: Класическа рецепта от детството с изискан алкохолен аромат
Рубриката „ Гастрогуру “ продължава да показва най-хубавите кулинарни оферти на своите читатели. Днес Анелия Терзиева споделя своята версия на един от най-обичаните десерти от предишното. Това е класическият сладостен колбас, обогатен с благоуханен алкохол за по-изискан и съвременен усет.
“Представям една класическа рецепта, която постоянно ме връща в детството! В моята версия има алкохол, само че в случай че десертът е предопределен за деца, може да не употребявате ”
Рецептата изисква 150 грама естествен шоколад и един пакет от 150 грама елементарни бисквити. Към главните артикули прибавете 100 грама орехи и 125 грама качествено краве масло. За финалния щрих изберете бренди, бадемов ликьор, бейлис или вишновка. Алкохолът придава на десерта дълбочина и характерен темперамент.
Приготвянето стартира с натрошаване на бисквитите на едри части. Можете да извършите това на ръка или благодарение на точилка в найлонов плик. Орехите би трябвало да бъдат смлени авансово до мечтаната от вас едрина. Шоколадът и маслото се разтопяват на водна баня до приемане на изцяло хомогенна примес. След като тя стане гладка, към нея прибавете определения алкохол или ароматна есенция по усет.
Течните съставки се смесват усърдно с бисквитите и орехите. Всичко се разбърква добре, до момента в който продуктите се разпределят отмерено. Преди оформянето оставете сместа да престои към 20 минути в ледник. След това я разстелете върху кухненско фолио и я завийте на плътно руло. Двата края на фолиото се завързват крепко, с цел да резервира десертът своята форма.
Сладкият колбас става доста по-вкусен, в случай че престои в ледник най-малко едно денонощие. Въпреки това той е подготвен за консумация и след единствено 2-3 часа изстудяване. Подобни десерти са извънредно известни в обичайна българска кухня. Домакините постоянно прибавят стафиди, накиснати в алкохол, за спомагателна сочност и мирис. Почитателите на този кулинарен жанр могат да опитат и Таралежки с пияни вишни.
За по-празничен тип готовият колбас може да се поръси с пудра захар или натрошени ядки. Ако търсите други хрумвания с ядки, вижте тази Бъркана торта с орехи и портокалови корички. Рецептата на Терзиева е гъвкава и разрешава разнообразни импровизации съгласно наличните артикули.
Всеки искащ може да се включи в рубриката „ Гастрогуру “. Вашата обичана рецепта може да завоюва парична премия от 10 евро. Необходимо е единствено да заснемете процеса на подготвяне на ястието. Изпращайте своите оферти на електронни адреси [email protected] и [email protected]. За спомагателни въпроси можете да се свържете с екипа на телефон 942 25 31.
