Румен Петров представя своята рецепта за пухкави мъфини с бял шоколад
Рубриката ГАСТРОГУРУ кани всички фенове на готвенето да споделят своите кулинарни шедьоври. Вашата обичана рецепта може да завоюва парична премия от 10 евро. Снимайте по какъв начин приготвяте желаната си гозба. Станете част от общността на положителните кулинари пред читателите. Изпращайте рецептите си на адреси [email protected] и [email protected]. За въпроси можете да употребявате телефон 942 25 31.
Днес кулинарят Румен Петров показва своята изпитана рецепта. Той предлага приготвянето на пухкави мъфини с бял шоколад. Този десерт е подобаващ за всевъзможни мотиви и празници. Киселото мляко обезпечава пухкавата текстура на десерта. Това е основен миг в подготовката на сместа.
Необходимите артикули включват 3 пресни яйца и 220 грама брашно. Подгответе 200 грама кисело мляко и 100 грама кристална захар. Ще ви трябват 100 мл олио и пакетче ванилия. Добавете по една чаена лъжица сода бикарбонат и бакпулвер. Не забравяйте щипка сол и 100 грама бял шоколад. За заключителен щрих използвайте замразени вишни или коктейлни череши.
Процесът на готвене стартира с разтрошаване на яйцата. Добавете захарта и ванилията към тях. Бийте сместа, до момента в който тя побелее и стане обемна. В обособен съд смесете содата с киселото мляко. Изчакайте леко да шупне и прибавете към яйцата. Разбъркайте за малко с миксер или тел. На тънка бликам прибавете олиото. Не спирайте да бъркате от самото начало. Постепенно прибавете пресятото брашно. То би трябвало да е смесено с бакпулвера и солта. Използвайте силиконова шпатула за деликатно безредие.
Разлейте готовата примес в хартиени кошнички. Пълнете ги до към две трети от размера им. Печем в загрята фурна на 200 градуса до суха съчка. Времето за печене е сред 17 и 20 минути. Оставете готовите мъфини да изстинат върху решетка. Белият шоколад се разтапя наложително на водна баня. След това залейте изстиналите кексчета с него. Украсете с квалифицираните череши или вишни. По предпочитание поръсваме с настъргани ядки за хрупкавост.
Според кулинарни проучвания съществуват разнообразни разновидности на рецептата. Някои експерти предлагат прибавяне на малини за по-свеж усет. Други употребяват заквасена сметана за спомагателна мекост на тестото. Ако обичате тестени произведения, пробвайте и тези солени мъфини със сирене и салам. Те са съвършени за утринна закуска.
За тези, които търсят по-нестандартни десерти, предлагаме червени кексчета с фурми. Те комбинират цвекло и крема сирене по неповторим метод. Румен Петров акцентира, че домашната храна постоянно е най-вкусна. Не се опасявайте да експериментирате в кухнята. Важно е да следвате главните стъпки за добър резултат.
