Домашен сироп от вишни: Класическа рецепта от рубриката Гастрогуру
Рубриката „ Гастрогуру “ кани всички положителни кулинари да споделят своите обичани предписания с нашите читатели. Вашето предложение може да завоюва парична премия от 10 евро. Нужно е само да заснемете процеса на подготвяне на определеното от вас ядене. Независимо дали сте прочут готвач или фен, вие можете да станете част от нашата графа. Изпращайте своите кулинарни материали на имейл адреси [email protected] и [email protected]. За спомагателни въпроси можете да се свържете с екипа на телефон 942 25 31.
Днес представяме една класическа лятна рецепта, изпратена от нашата читателка Маргарита Димитрова. Тя ни демонстрира по какъв начин да приготвим благоуханен домакински сироп от вишни по обичаен метод.
“Все още сме в сезона на вишните и там, където има вповече, могат да се употребяват за този прочут от в миналото вишнев сироп.Ще ви споделя моя метод на подготвяне ”
Започваме с деликатен асортимент на главните артикули за тази рецепта. **За приготвянето са нужни 1,5 кг добре узрели и здрави вишни.** Плодовете би трябвало да бъдат почистени усърдно от дръжките и костилките преди работа. Качеството на плодовете дефинира финалния усет и цвета на домашния сироп. Ако обичате сладки плодови изкушения, разгледайте и нашето предложение за Бързо и елементарно сладко от малини.
След почистването слагаме квалифицираните вишни в подобаваща дълбока тенджера. **Към тях прибавяме тъкмо 1,5 литра чиста вода.** По предпочитание на готвача към сместа могат да се прибавят десетина вишневи листа. Те придават характерен и доста прелестен спомагателен мирис на готовата напитка. Варим сместа на сдържан огън в продължение на 30 минути. По време на термичната обработка е значимо постоянно да отстраняваме отделящата се пяна. Това подсигурява бистротата и положителния тип на финалния артикул.
След като времето за варене изтече, отместваме съда от котлона. Прецеждаме течността през доста ситна цедилка или през няколко пласта чист тензух. Към по този начин получения чист сок прибавяме 1 кг захар. Връщаме тенджерата на огъня и изчакваме течността да заври още веднъж. Трябва да бъркаме наличието непрестанно, до момента в който захарта се стопи изцяло.
**Накрая прибавяме щипка лимонена киселина към горещия сироп.** Тази съставна част работи като натурален консервант и балансира сладостта на напитката. Веднага по-късно отстраняваме готовия сироп от огъня. Оставяме течността да се охлади изцяло на стайна температура. За феновете на тези плодове предлагаме и рецептата за Таралежки с пияни вишни.
**Готовият сироп се налива в дребни бутилки с съдържимост 250 мл.** Маргарита Димитрова споделя, че употребява точно този размер за по-голямо улеснение. След напълването бутилките наложително би трябвало да се стерилизират. **Процесът на дезинфекция продължава тъкмо 10 минути.** Това подсигурява дълготрайността на домашната напитка през зимните месеци. При консумация сиропът се разрежда с вода съгласно персоналния усет на всеки.
Не забравяйте да изпращате вашите истински кулинарни хрумвания на посочените електронни адреси. Всеки добър кулинар има действителен късмет да готви пред необятната публика на рубриката. Очакваме вашите фотоси и подробни описания на обичаните ви домашни ястия.
