Роденият в Германия Карстен Рабе има над 25-годишен опит в

Роденият в Германия Карстен Рабе има над 25-годишен опит в хотелиерството, като от м. август поема кулинарните провокации на Хилтън София. Първите му планове са свързани с бюфета на закуска, с есенното меню на ресторант „ Сезони “ и възобновяването на неделния брънч от средата на месец септември.

Шеф Рабе работил е в разнообразни хотели и заведения за хранене в зеления крайбрежен регион край река Елба до 2000-та година, когато потегля на същинско околосветско странствуване по света – от Съединени американски щати до Ирландия, през Швейцария, Хърватия, Йордания, Бермудските острови и Египет. Изкачвал е стълбицата на кулинарното майсторство в разнообразни хотелиерски вериги - Кемпински, Льо Меридиен, Мариот, Фор Сийзънс и Риц-Карлтън.