Ризото с аспержиРецепта от: Daniele Navarria, главен готвач, Il Cappello

Ризото с аспержи

Рецепта от: Daniele Navarria, основен готвач, Il Cappello di Dolce Amore

Порции 2

Съставки

100 g ориз карнароли (½ чаша) 80 g зелени аспержи (¾ чаша, нарязани) 40 g бели аспержи (⅓ чаша, нарязан) 20 г шалот (2 супени лъжици, ситно смлян) 500 мл зеленчуков бульон (2 чаши) 150 г фондю от робиола (⅔ чаша) 30 г настърган Пармиджано Реджано (⅓ чаша) 30 г студено масло (2 супени лъжици) 15 г печени лешници (2 супени лъжици, нарязани) Зехтин Сол, на усет

 

Получавайте изключителни национа...

Прочетете целия текст »