Рибата ще продължи да поскъпва, не само у нас, но

Рибата ще продължи да нараства, освен у нас, само че и на всички места, тъй като количествата понижават. Това сподели за БНР Бургас ръководителят на Консултативния съвет за Черно море доктор Йордан Господинов, който е и изпълнителен шеф на Асоциацията на производителите на рибни артикули " БГ ФИШ ".

Оскъпяването на рибата идва от разноските, които вършат компаниите от улова до съхраняването ѝ, уточни той. 

" Неоспоримо е това, че нашата риба е доста вкусна и всеки я търси, тъй като при гръцкия сафрид и черноморския разликата е голяма във усета, същото е и при лефера, заргана. Щом изнасяме барбун за Гърция и нашият е издирван повече, изнасяме калкана за Турция, макар че и там има калкан. Изнасяме и лефер. Все отново Черно море е по-бедно на типове риба, само че се ловят 33-34 типа, а в света са към 200. Т.е. всичко останало, което го нямаме като скариди, стриди, калмари, октоподи ние го внасяме, само че също и разнообразни типове преработки и зареждаме пазара.

Каквато е цената на рибата и рибните артикули света, това оказва въздейства и на нашия пазар като цени. Относно нашите типове риба - те се въздействат от силата, от горивата, от хладилното предпазване. Ние сме единственият бранш, който съхранява продукция на минус 21 градуса, тъй като рибата би трябвало да бъде надълбоко замразена, рибата се съхранява по принцип в сол, вода и лед. Разходите за сила са доста огромни, също и веригите за доставка.

В България има доста обекти, които развъждат риба, има и доста кораби и лодки, които ловят риба. Корабите са обект на надзор, на сателитно наблюдаване, на наблюдаване от Изпълнителната организация по риболовство и аквакултури (ИАРА), които остават на пристанища, само че всички останали лодки и корабчета могат да разтоварват на всички места, с по-малко надзор или никакъв.

Прекупвачите да купуват, да заливат заведения за хранене и магазини, тъй като рибата в насипно положение не може да проследена, да се откри от кое място идва. Тя би трябвало да бъде поставена в потребителски опаковки, в най-лошия случай в каси, които да бъдат опаковани в стреч фолио и да бъдат разпознати с етикет кой изпраща, при какви условия би трябвало да се съхранява, какъв брой е количеството, кой е типът с латинското название на рибата, с британското и комерсиалното ѝ название.

Ако отидете в една рибна борса, без значение дали в Бургас, Варна, това са едни борси или пазари, където част от рибата е с неуточнен генезис. Тя има един документ, за който търговец споделя, че е закупена от даден обект. Продава се тази касетка, примерно с цаца и се доставя на пазара.

Никой не може да я управлява - нито данъчни, нито ИАРА, по този начин е и със сладководните риби. Отивате в един магазин и виждате плаващи риби, питате от кое място са - става известно, че са от утвърден обект, а те в действителност идват от всички останали, които гледат риба, само че магазинерът има документ за закупена 50 кг риба и с това може да продава цяла седмица или цялостен месец.

Животът е доста динамичен и цените ще порастват, по този начин стоят нещата и при рибата. Има свръхулов в международния океан, а у нас няма задоволително произвеждане на риба. В морето я няма задоволително, по тази причина и цената е нагоре.

Черните миди от България се продават в Румъния, българската цаца в Португалия, белите миди в Испания, рапаните в Южна Корея и Китай ", изясни още Йордан Господинов.

За риболовния отрасъл е значимо да има специалисти в администрацията на отрасловите институции, тъй като този бранш е дребен, само че е доста значим отрасъл за стопанската система ни, добави той.