Фотогалерия: Риба от 3D принтер
Риба от 3D принтер
Израелска компания за хранителни технологии заяви, че е отпечатала първото в историята готово за готвене рибно филе, като за задачата е употребила 3D принтер и скотски кафези, култивирани и отгледани в лаборатория. Израелската Steakholder Foods си партнира с основаната в Сингапур Umami Meats за произвеждане на рибни филета, без да е належащо да дебнат намаляващите рибни популации. Umami извлича кафези - към този момент от групер - и ги развива в мускули и мазнини. След това Steakholder Foods ги прибавя към " биомастило ", уместно за специфични 3D принтери. Резултатът - тясно филе, което имитира свойствата на уловената в морето риба. Umami се надява да пусне първите си артикули на пазара идната година, като стартира от Сингапур и по-късно, в очакване на регулация, в страни като Съединени американски щати и Япония. " Процесът е чист, транспарантен. Крайният артикул не съдържа антибиотици и допускам, че в бъдеще ще разберем изгодите за здравето от тези култивирани месни артикули ", сподели Арик Кауфман, основен изпълнителен шеф на Steakholder Foods. Според Кауфман с течение на времето сложността и равнището на продуктите ще бъдат по-високи, а индустриалните цени ще понижават, само че постигането на цената на рибата от морето е основно предизвикателство.
Риба от 3D принтер
Израелска компания за хранителни технологии заяви, че е отпечатала първото в историята готово за готвене рибно филе, като за задачата е употребила 3D принтер и скотски кафези, култивирани и отгледани в лаборатория. Израелската Steakholder Foods си партнира с основаната в Сингапур Umami Meats за произвеждане на рибни филета, без да е належащо да дебнат намаляващите рибни популации. Umami извлича кафези - към този момент от групер - и ги развива в мускули и мазнини. След това Steakholder Foods ги прибавя към " биомастило ", уместно за специфични 3D принтери. Резултатът - тясно филе, което имитира свойствата на уловената в морето риба. Umami се надява да пусне първите си артикули на пазара идната година, като стартира от Сингапур и по-късно, в очакване на регулация, в страни като Съединени американски щати и Япония. " Процесът е чист, транспарантен. Крайният артикул не съдържа антибиотици и допускам, че в бъдеще ще разберем изгодите за здравето от тези култивирани месни артикули ", сподели Арик Кауфман, основен изпълнителен шеф на Steakholder Foods. Според Кауфман с течение на времето сложността и равнището на продуктите ще бъдат по-високи, а индустриалните цени ще понижават, само че постигането на цената на рибата от морето е основно предизвикателство.
Препоръчано Още фотографии Все още няма мнения Нов коментар
За да публикувате мнения,
би трябвало да сте регистриран консуматор.
Израелска компания за хранителни технологии заяви, че е отпечатала първото в историята готово за готвене рибно филе, като за задачата е употребила 3D принтер и скотски кафези, култивирани и отгледани в лаборатория. Израелската Steakholder Foods си партнира с основаната в Сингапур Umami Meats за произвеждане на рибни филета, без да е належащо да дебнат намаляващите рибни популации. Umami извлича кафези - към този момент от групер - и ги развива в мускули и мазнини. След това Steakholder Foods ги прибавя към " биомастило ", уместно за специфични 3D принтери. Резултатът - тясно филе, което имитира свойствата на уловената в морето риба. Umami се надява да пусне първите си артикули на пазара идната година, като стартира от Сингапур и по-късно, в очакване на регулация, в страни като Съединени американски щати и Япония. " Процесът е чист, транспарантен. Крайният артикул не съдържа антибиотици и допускам, че в бъдеще ще разберем изгодите за здравето от тези култивирани месни артикули ", сподели Арик Кауфман, основен изпълнителен шеф на Steakholder Foods. Според Кауфман с течение на времето сложността и равнището на продуктите ще бъдат по-високи, а индустриалните цени ще понижават, само че постигането на цената на рибата от морето е основно предизвикателство.
Риба от 3D принтер
Израелска компания за хранителни технологии заяви, че е отпечатала първото в историята готово за готвене рибно филе, като за задачата е употребила 3D принтер и скотски кафези, култивирани и отгледани в лаборатория. Израелската Steakholder Foods си партнира с основаната в Сингапур Umami Meats за произвеждане на рибни филета, без да е належащо да дебнат намаляващите рибни популации. Umami извлича кафези - към този момент от групер - и ги развива в мускули и мазнини. След това Steakholder Foods ги прибавя към " биомастило ", уместно за специфични 3D принтери. Резултатът - тясно филе, което имитира свойствата на уловената в морето риба. Umami се надява да пусне първите си артикули на пазара идната година, като стартира от Сингапур и по-късно, в очакване на регулация, в страни като Съединени американски щати и Япония. " Процесът е чист, транспарантен. Крайният артикул не съдържа антибиотици и допускам, че в бъдеще ще разберем изгодите за здравето от тези култивирани месни артикули ", сподели Арик Кауфман, основен изпълнителен шеф на Steakholder Foods. Според Кауфман с течение на времето сложността и равнището на продуктите ще бъдат по-високи, а индустриалните цени ще понижават, само че постигането на цената на рибата от морето е основно предизвикателство.
Препоръчано Още фотографии Все още няма мнения Нов коментар
За да публикувате мнения,
би трябвало да сте регистриран консуматор.
Източник: capital.bg
КОМЕНТАРИ