Рецептата е идеална както за вегани така и за вегетарианци Лека,

Рецептата е идеална както за вегани по този начин и за вегетарианци

Лека, вкусна и богата на хранителни субстанции. Тази чорба с печено алено зеле е изпълнена с усети, които безспорно ще ви харесат! Това е ексцентрична рецепта, която елементарно може да стане обичана на вас и вашето семейство. Продуктите за супата са налични за всеки и можете да намерите във всеки по- огромен супермаркет или магазин за здравословни храни.

Съставки:

• 5 чаши едро нарязано алено зеле, почти половин огромна зелка
• 2 чаши едро нарязани домати
• 1 1/2 чаши нарязан червен лук
• 1 чаша нарязана алена чушка с  отстранени семената и стъбълце
• 1 чаша нарязана зелена чушка с отстранени семената и стъбълце
• 1 кръгла чаша нарязана розова или жълта ябълка
• 1 чаша нарязана зимна тиква
• 2 скилидки обелен чесън
• 1 супена лъжица  олио за готвене или слънчогледово масло, масло от авокадо или разтопено кокосово масло- по желание
• Сол пипер
• 4 чаши зеленчуков бульон
• 1 чаена лъжичка надробен червен пипер
• 1/2 чаена лъжичка сушена майорана
• 1/4 чаена лъжичка счукан червен пипер
• 1 супена лъжица лимонен сок
• Стръкчета копър
• Безмлечна заквасена сметана или кисело мляко по желание
• 1/4 чаша сушени семена от тиква
• 1/4 чаена лъжичка чесън лимон сол

Супа с алено зеле- подготвяне

• За супата загрейте фурната до 400F и покрийте огромна тава с хартия за печене или силиконова поставка. Поставете зелето, доматите, аления лук, чушките, ябълката, тиквата и чесъна върху лист за печене, поръсете с олио и разбъркайте, с цел да покриете отмерено.
• Печете за 30 минути, като разбърквате зеленчуците. След като омекнат, с леко покафенели ръбове, прехвърлете наличието на листа за печене в огромна тенджера за чорба. Добавете 4 чаши зеленчуков бульон в тенджерата и оставете да заври на приблизително мощен огън. След като заври, регулирайте котлона до приблизително слаб, покрийте с похлупак и оставете да къкри за 15 минути.
• След това с блендер или кухненски робот пасирайте деликатно към 1/2 от плодовете/зеленчуците. Можете също да употребявате потапящ се блендер, макар че може да отнеме повече време и да не е толкоз безпрепятствено.
• Върнете пюрираната примес в тенджерата и разбъркайте с аления пипер, майораната и лимоновия сок. Оставете да къкри за 5 минути, до момента в който приготвяте семена от тиква. След 5 минути овкусете със сол и черен пипер на усет.
• За препечените семена от тиква загрейте олио в дребен тиган на междинен огън. След като се загреят, прибавете семена от тиква в тиган и ги препечете до златисто кафяво, като разбърквате понякога, за 3-5 минути. В последната минута прибавете чесън лимон сол и разбъркайте, с цел да покриете отмерено семената.
• След като сте подготвени да сервирате супата, гарнирайте всяка купа с свеж копър и 1 супена лъжица препечени семена от тиква.

Инфо: https://veganyackattack.com/