Бабина рецепта: Как да си направим кюфтета в доматен сос
Рецепта, като че ли излязла от бележника с предписания на баба - кюфтета с доматен сос.
Необходими артикули:За кюфтетата:750 г кайма (свинска или примес с телешка)250 г изсъхнал бял самун, наквасен в прясно мляко или вода2 яйца½ връзка магданоз1-2 глави настърган лук1 лъжичка черен пиперСол на вкусБрашно за овалванеОлио за пърженеЗа доматения сос:½ чаша олио1-2 глави лук, настъргани1-2 моркова, настъргани½ глава целина, настъргана2 с.л. доматено пюре1 с.л. брашно1 лъжичка червен пиперНачин на подготвяне:Прочетете още
В купа смесете каймата, накиснатия самун, яйцата, магданоза, настъргания лук, черния пипер и солта. Оформете сместа на кюфтета. Оваляйте кюфтетата в брашно и ги изпържете в мощно сгорещено олио до златисто.
В обособен съд загрейте олиото за доматения сос. Добавете настъргания лук, морковите и целината и задушете до омекване. Прибавете доматеното пюре и запържете за малко. Добавете брашното и аления пипер, разбъркайте добре.
Разредете с гореща вода до мечтаната плътност и оставете да поври на спокоен огън към 10 минути.
Добавете пържените кюфтета в соса. Оставете да се готвят на спокоен огън още 10 минути.
Необходими артикули:За кюфтетата:750 г кайма (свинска или примес с телешка)250 г изсъхнал бял самун, наквасен в прясно мляко или вода2 яйца½ връзка магданоз1-2 глави настърган лук1 лъжичка черен пиперСол на вкусБрашно за овалванеОлио за пърженеЗа доматения сос:½ чаша олио1-2 глави лук, настъргани1-2 моркова, настъргани½ глава целина, настъргана2 с.л. доматено пюре1 с.л. брашно1 лъжичка червен пиперНачин на подготвяне:Прочетете още
В купа смесете каймата, накиснатия самун, яйцата, магданоза, настъргания лук, черния пипер и солта. Оформете сместа на кюфтета. Оваляйте кюфтетата в брашно и ги изпържете в мощно сгорещено олио до златисто.
В обособен съд загрейте олиото за доматения сос. Добавете настъргания лук, морковите и целината и задушете до омекване. Прибавете доматеното пюре и запържете за малко. Добавете брашното и аления пипер, разбъркайте добре.
Разредете с гореща вода до мечтаната плътност и оставете да поври на спокоен огън към 10 минути.
Добавете пържените кюфтета в соса. Оставете да се готвят на спокоен огън още 10 минути.
Източник: trafficnews.bg
КОМЕНТАРИ