Ресторантът Enoteca Maria в Стейтън айлънд, Ню Йорк е известен

Ресторантът " Enoteca Maria " в Стейтън айлънд, Ню Йорк е прочут с това, че за вкусните ястия се грижат не майстор-готвачи, а елементарни баби. Но всички знаем, че бабите готвят по този начин, че никой занаятчия не може и да се приближи до техните небеса. Защото с изключение на умеене, те влагат нещо доста повече.

Джоуди Скаравела, създателят на ресторанта, е осъзнал нещо доста значимо - че в бабите и тяхното готвене, отношение към храната и шерването й със фамилията се крият всички тези невидими връзки освен на фамилията, само че на общността. На бързото и чистосърдечно доближаване посред ни. Самият Джоуди е с италианско родословие. Когато губи майка си, той взема решение да й отдаде респект, като отвори ресторант единствено с обичайни италиански ястия. Първоначално кани в своя ресторант баби от разнообразни райони на Италия - - " nonnas ", както с почитание ги назовават всички, само че Джоуди не стопира до тук.



През 2016 година ресторантът става с интернационално " бабино " присъединяване - в кухнята, дружно с италианските баби, се вихрят баби от Алжир, Чехия, Казахстан и други, които един път седмично организират и майсторски класове за искащи да се научат да готвят обичайни национални ястия. Излишно е да споделяме, че ресторантът се радва на огромна известност.