Рецепта: Свински шницел на One Club Row с горчица и сос от ейл
Ресторант Shoreditch One Club Row е в плен на Лондон. Това се дължи най-много на обстоятелството, че е толкоз занимателно - красива, оживена стая, в която създавате усещането, че всички преди малко са пристигнали или се насочват към някое блестящо място. Но не биха могли да го създадат, в случай че храната също не беше отлична - изключително свинският шницел на основния готвач Патрик Пауъл, който идва в пийнал сос от горчица. Както постоянно, тествах го вкъщи и мога да ви обещая, че това е тъкмо това, което желаете да ядете в студената петъчна вечер, когато имате малко време и нещо, което си заслужава да отпразнувате.
Напитка
Патрик Пауъл предлага студена бира, не доста хмелова.
Замени
Можете да употребявате обезкостени свински пържоли — с кост просто наподобява малко по-впечатляващо. Едно кубче бульон би било добре за пилешкия бульон.
Съвет
Ако нямате термометър за олиото, пуснете парче самун с размер на крутон в олиото. Трябва да покафенее з...
Прочетете целия текст »
