Разядка от червени чушки за зимата 4 червени сладки чушки 2

Разядка от червени чушки за зимата

4 червени сладки чушки 2 глави чесън 4 люти чушки 75 г захар 250 мл растително масло 1 чашка ябълков оцет 250 мл вода 1 ч. л. сол

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Измийте чушките и ги нарежете по дължина, изхвърлете семките. След това разрежете всяка половина на 3 или 4 елементи. Всичко зависи от това какъв брой е огромна чушката. Постелете лист фолио или пергамент. Намажете с растително масло, наредете чушките. Покриваме с фолио и печем на 180 градуса до омекване на чушките. Отнема към час. Нарежете лютите чушки на няколко части (не е належащо да премахвате семките). Изсипете с чесъна в блендер, смелете до гладкост. Изсипете готовата маса в тенджера. Добавете растително масло, вода, сол и захар към пипера в тенджера. Разбъркайте и поставете на огън, до момента в който захарта се разтвори. Масата би трябвало съвсем да заври. Отстранете от котлона и оставете да се влива в продължение на 15 минути. Сложете още веднъж на огъня и оставете да заври. Налейте оцета и гответе още 2 минути. Изсипете печените чушки в чисти буркани. Отгоре се залива със сос от люти чушки. С нож направете няколко дупки, тъй че течността да ги напои. Затворете бурканите, обърнете ги и оставете да изстинат изцяло. Можете да го съхранявате на рафт в долап или в ледник. Приятен вкус! По-подробна рецепта можете да намерите във видеото на Олга Матвей. Винаги сготвям по нейните предписания, те са точни и изпитани във времето!