Как да разберете дали плодовете и зеленчуците са били третирани с пестициди?
Разпознаването на плодовете и зеленчуците, които са били обработени с пестициди, не постоянно е елементарно с просто око, само че има някои признаци и способи, които могат да оказват помощ:
Визуални и физически признаци:
Перфектен външен тип – в случай че плодът или зеленчукът наподобява прекомерно идеално (гладка кора, без петна или наранявания), това може да е знак за отнасяне с пестициди или други химикали. Липса на инсекти или ухапвания – изцяло " безупречните " листа и кожи са по-чести при обработени артикули. Лъскава повърхнина – някои плодове се покриват с восък, който задържа останки от пестициди.Етикети:
Биосертифицирани артикули – в случай че продуктът е маркиран като „ био “ или „ органически “ със подобаващ документ, вероятността да е третиран с синтетични пестициди е минимална.
PLU кодове – при артикули с етикети, в случай че кодът:
стартира с 3 или 4, това са стандартно отглеждани (вероятно с пестициди); стартира с 9 – органични; стартира с 8 – генетично модифицирани (рядко се среща, само че механически значи ГМО).
Мирис и усет:
Понякога третирани с химикали артикули имат неестествено слаб или неестествен мирис. Биопродуктите постоянно имат по-интензивен аромат и усет.
Как да намалите токсините преди консумация:
Накисване в сода бикарбонат – разтвор от 1 ч.л. сода на 1 литър вода може да помогне за премахване на повърхностни пестициди. След 10–15 минути изплакнете добре. Оцет и вода – примес от оцет и вода (1:3) също може да понижи остатъците от пестициди.
Снимка: Shutterstock Обелване – кората постоянно съдържа най-вече останки, тъй че обелването е ефикасен метод за понижаване на токсините.
Вижте и листата с плодовете и зеленчуците, които най-често са мощно нечисти с пестициди – известни като „ Мръсната дузина “ (Dirty Dozen), съгласно годишния отчет на Environmental Working Group (EWG):
„ Мръсната дузина “ (2024 г.)
Това са продуктите, при които най-често се откриват останки от пестициди, даже след измиване:
Ягоди; Спанак; Кейл и други листни зеленчуци; Грозде; Ябълки; Нектарини; Чушки и люти чушки; Череши; Праскови; Круши; Целина; Боровинки.
Снимка: Shutterstock
„ Чистата петнадесетица “ (Clean Fifteen)
За съпоставяне, това са продуктите, които нормално съдържат минимум останки от пестициди:
Авокадо; Царевица (сладка); Ананас; Лук; Папая; Грах; Аспержи; Пъпеш; Киви; Зеле; Гъби; Манго; Сладки картофи; Диня; Моркови.Ако имате стеснен бюджет, купувайте био версиите единствено на продуктите от „ мръсната дузина “, а останалите можете да купувате и без етикет " био ".
