Червени или бели картофи – кой е по-добрият избор
Разликите сред тях не са единствено във външния тип, а и в хранителната стойност, въздействието върху здравето и метода, по който тялото ни ги обработва
Всички ги обичаме и постоянно ги включваме в менюто си, само че замисляли ли сте се кой тип картофи е по-полезен – алените или белите?
Разликите сред тях не са единствено във външния тип, а и в хранителната стойност, въздействието върху здравето и метода, по който тялото ни ги обработва.
Червени картофи – богат източник на антиоксиданти
Червените картофи се отличават с тънка червеникава кора, която съдържа високи равнища на антиоксиданти. Това се дължи на пигментите антоцианини, които оказват помощ на организма да се бори със свободните радикали и да понижава оксидативния стрес.
По-нисък гликемичен показател – Червените картофи покачват кръвната захар по-бавно спрямо белите, което ги прави по-добър избор за хора с диабет или тези, които желаят да избегнат внезапни скокове в равнищата на глюкозата. Повече фибри – Благодарение на по-високото наличие на диетични фибри, алените картофи подкрепят храносмилането, предотвратяват запека и обезпечават по-дълготрайно чувство за задоволеност. Това може да бъде изключително потребно за хора, които наблюдават тежестта си.
Бели картофи – повече сила и основни минерали
Белите картофи имат по-мека текстура и са богати на нишесте, което ги прави идеални за картофено пюре. Те имат по-висок гликемичен показател, което значи, че обезпечават по-бързо освобождение на сила.
Богати на желязо и калций – Желязото е жизненоважно за образуването на червени кръвни кафези и превозването на О2 в тялото, а калцият способства за здравето на костите и зъбите. Устойчиво нишесте за здрава чревна микрофлора – Белите картофи съдържат стабилно нишесте, което работи сходно на фибрите и подхранва потребните бактерии в червата. Това подкрепя здравословната храносмилателна система.
Кой тип картофи да изберем?
Червените картофи са по-подходящи за:
Хора, които желаят повече антиоксиданти
Тези, които се стремят към постоянни равнища на кръвна захар
Хора, които търсят по-дълготрайна задоволеност
Тези, които наблюдават калорийния си банкет
Белите картофи са по-добър избор за:
Хора, които се нуждаят от повече желязо и калций
Тези, които желаят бърз източник на сила
Любителите на кремообразна текстура и картофено пюре
И алените, и белите картофи имат своите преимущества, тъй че изборът зависи от вашите самостоятелни потребности и желания. Ако търсите по-здравословна опция с антиоксиданти и фибри, заложете на алените картофи. Ако се нуждаете от повече сила и минерали, белите картофи са по-добрият вид.
Всички ги обичаме и постоянно ги включваме в менюто си, само че замисляли ли сте се кой тип картофи е по-полезен – алените или белите?
Разликите сред тях не са единствено във външния тип, а и в хранителната стойност, въздействието върху здравето и метода, по който тялото ни ги обработва.
Червени картофи – богат източник на антиоксиданти
Червените картофи се отличават с тънка червеникава кора, която съдържа високи равнища на антиоксиданти. Това се дължи на пигментите антоцианини, които оказват помощ на организма да се бори със свободните радикали и да понижава оксидативния стрес.
По-нисък гликемичен показател – Червените картофи покачват кръвната захар по-бавно спрямо белите, което ги прави по-добър избор за хора с диабет или тези, които желаят да избегнат внезапни скокове в равнищата на глюкозата. Повече фибри – Благодарение на по-високото наличие на диетични фибри, алените картофи подкрепят храносмилането, предотвратяват запека и обезпечават по-дълготрайно чувство за задоволеност. Това може да бъде изключително потребно за хора, които наблюдават тежестта си.
Бели картофи – повече сила и основни минерали
Белите картофи имат по-мека текстура и са богати на нишесте, което ги прави идеални за картофено пюре. Те имат по-висок гликемичен показател, което значи, че обезпечават по-бързо освобождение на сила.
Богати на желязо и калций – Желязото е жизненоважно за образуването на червени кръвни кафези и превозването на О2 в тялото, а калцият способства за здравето на костите и зъбите. Устойчиво нишесте за здрава чревна микрофлора – Белите картофи съдържат стабилно нишесте, което работи сходно на фибрите и подхранва потребните бактерии в червата. Това подкрепя здравословната храносмилателна система.
Кой тип картофи да изберем?
Червените картофи са по-подходящи за:
Хора, които желаят повече антиоксиданти
Тези, които се стремят към постоянни равнища на кръвна захар
Хора, които търсят по-дълготрайна задоволеност
Тези, които наблюдават калорийния си банкет
Белите картофи са по-добър избор за:
Хора, които се нуждаят от повече желязо и калций
Тези, които желаят бърз източник на сила
Любителите на кремообразна текстура и картофено пюре
И алените, и белите картофи имат своите преимущества, тъй че изборът зависи от вашите самостоятелни потребности и желания. Ако търсите по-здравословна опция с антиоксиданти и фибри, заложете на алените картофи. Ако се нуждаете от повече сила и минерали, белите картофи са по-добрият вид.
Източник: marica.bg
КОМЕНТАРИ