Красиви, но смъртоносни: Кои са най-отровните гъби в България?
Разходката в гората и събирането на диворастящи гъби е обичано занимание за хиляди българи. Нашата природа е извънредно богата, само че измежду десетките ядливи типове се крият и няколко безспорни убийци. За разлика от други рискове в дивия свят, гъбите не предизвестяват. Те постоянно наподобяват привлекателно, нямат противен усет или аромат, а признаците на отравяне могат да се появят прекомерно късно. По данни на Клиниката по незабавна токсикология към ВМА, токсините на най-опасните типове у нас са термостабилни – те не се разрушавать при варене, печене, заледяване или сушене.
Ето кои са най-опасните гъби по нашите земи, които всеки би трябвало да познава.
Топ 4 на най-опасните гъби в България
Зелена мухоморка (Amanita phalloides) – Абсолютният първенец по смъртоносност
Снимкa: Shutterstock
Това е най-опасната гъба освен в България, само че и в целия свят. Отговорна е за над 90% от смъртните случаи при гъбни отравяния.
Защо е рискова: Съдържа аманитини – отрови, които блокират клетъчния синтез и безусловно унищожават черния дроб и бъбреците. Коварството: Първите признаци се появяват след дълъг инертен интервал (от 6 до 24 часа). Когато усетите болката, отровата към този момент е всмукана и провалите са нанесени.Бяла мухоморка (Amanita verna) – Снежният палач
Снимкa: Shutterstock
Близък родственик на зелената мухоморка, тази гъба е извънредно красива, изящна, напълно бяла и също толкоз смъртоносна.
Защо е рискова: Токсичността ѝ е идентична с тази на зелената мухоморка. Дори минимално късче от нея е задоволително, с цел да аргументи съдбовен излаз за възрастен човек.Отровна галерина (Galerina marginata) – Малкият лъжец
Снимкa: Shutterstock
Тази дребна, незабележима кафява гъба постоянно пораства на огромни туфи върху гниеща дървесина.
Защо е рискова: Макар да наподобява безобидно, тя съдържа същите смъртоносни аматоксини. Тъй като е дребна, хората постоянно я берат в огромни количества, мислейки я за различен тип, което води до приемане на големи дози отрова.Дяволска гъба (Rubroboletus satanas) – Коварният двойник на манатарката
Снимкa: Shutterstock
За разлика от мухоморките, дяволската гъба рядко води до съдбовен край, само че предизвиква извънредно тежки стомашно-чревни токсикации.
Защо е рискова: Предизвиква неудържимо повръщане, жестоки коремни конвулсии и дехидратация. Шапката ѝ е бледосива, а пънчето – дебело и яркочервено. При разсичане месото ѝ бързо посинява. [1]Бърз навигатор: Ядливи гъби и техните рискови двойници
За да не стават неточности, ето по какъв начин наподобява директното съпоставяне сред най-често събираните ядливи гъби в България и техните отровни имитатори:
Ядлива гъба Смъртоносен / Отровен двойник Ключова разлика, която избавя живот Полска/Горска печурка Бяла мухоморка Печурките имат розово-кафяви ламели (пластини) под шапката; Бялата мухоморка остава с чисто бели ламели. Зелена гълъбка Зелена мухоморка Зелената мухоморка има " пръстен " на пънчето и добре изразено калъфче (волва) в самата основа на корена. Обикновена манатарка Дяволска гъба Истинската манатарка не посинява при разсичане и в никакъв случай няма алено оцветяване по пънчето. Обикновена пънчушка Отровна галерина Галерината има малко пръстенче на пънчето и пораства най-вече на иглолистна дървесина, а споровият ѝ прахуляк е ръждивокафяв. Гъба Булка Червена мухоморка Булката има яркооранжева шапка с жълти ламели и пънче; Червената мухоморка е с бели ламели, бяло пънче и бели точки на шапката.
Коварните легенди: На какво НЕ ТРЯБВА да вярвате
В националното творчество съществуват десетки " проби " за инспекция на гъби, които съгласно миколозите са рисково рискови и погрешни:
Мит 1: " Ако сребърна лъжица или чесън не потъмнеят при варене, гъбата е ядлива. " – Токсините не реагират със сребро или органични съединения по този метод. Мит 2: " Щом охлювите и червеите я ядат, значи е безвредна за хората. " – Животинският метаболизъм е различен; зелената мухоморка постоянно бива нападана от инсекти. Мит 3: " Отровите изчезват, в случай че гъбите се изварят добре със сол и оцет. " – Аматоксините устоят на всякаква термична и химическа обработка.Първа помощ при подозрение за отравяне
Медицинските специалисти означават значимо предписание: колкото по-рано се появят признаците (до 1-3 часа), толкоз по-леко е отравянето (често е единствено стомашно разстройство). Ако признаците стартират след 6, 12 или повече часа, обстановката е сериозна.
Какво да предприемете незабавно:
Звъннете на тел. 112 или неотложно тръгнете към най-близкия незабавен център (за предпочитане с токсикология, като ВМА в София или Военномедицинска академия - Варна). Предизвикайте повръщане (само в случай че потърпевшият е в цялостно съзнание), с цел да изхвърлите остатъците от стомаха. Приемете деен въглен – той може да свърже част от останалите отрови в стомашно-чревния тракт. Запазете остатъците от гъбите – вземете със себе си в болничното заведение сурови останки, обелки или даже част от сготвеното ядене. Това ще помогне на лекарите незабавно да разпознават типа и да приложат вярната противоотрова.Златното предписание на гъбаря:
" Ако имаш и 1% подозрение – остави гъбата в гората! "
