Рафтове с крафт бира в супермаркет в Ню Йорк. В

Рафтове с крафт бира в супермаркет в Ню Йорк. В стекове от по четири броя са подредени блестящо оцветени кенове с бира с плодови усети. Изглеждат някак женствени и тъкмо това е концепцията. Особено на фона на всички останали стекове, които май би трябвало да са „ мъжките “.

Компанията, произвеждаща бирата, брандирана във радостни цветове, е Talea Beer, споделя BBC. Намира се в Бруклин и е учредена през 2019 година от две дами – Лий Ан Дарланд и Тара Хакинсън, на по 37 години.

„ Идеята ни беше, че дами като нас по този начин или другояче не се считат за клиенти на останалите пивоварни. А ние се стремим да създадем крафт бирата приобщаващо прекарване без значение дали сте жена, дали сте от ЛГТБИ общността или просто в този момент се запознавате с бирата “, споделят основателките на компанията.

Всъщност дамите постоянно са обичали бирата. Но дали поради маркетинг тактиките на огромните производители, или заради други аргументи, промишлеността се показва като доминирана от мъже. Подобно на огромните в играта и по-малките пивовари години наред таргетират мъже, до момента в който женското наличие е по-скоро периферно.

Времената обаче се трансформират. Във Англия да вземем за пример към този момент се вършат стъпки за смяна в метода, по който бирата се популяризира. Съединени американски щати са обратно в това отношение и имат много за наваксване, само че и там наклонността е забележима.

През 2019 година една от най-успешните реклами в Съединени американски щати бе със следния сюжет – млада жена се прибира изтощена от работа, взима си бира от хладилника (Coors Light), а по-късно се отпуска на дивана, сваляйки с една ръка сутиена си. В наши дни и марки като Miller Lite и Corona също се обръщат към дамите, очевидно към този момент смятайки ги за сериозна мощ на пазара на бира. А дребни пивоварни като Talea са тръгнали по този път от ден първи.

Жените стартират да употребяват повече алкохол от мъжете и това е главната причина промишлеността към този момент да разчита на тях и да се пробва да се приспособи. Иначе, най-малко официално, към момента се счита, че превъзходството е мъжка.  

Новата страегия на огромните пивовари е „ стопански императив “, споделя Кейт Бернът, журналистка, пишеща по тематики, свързани с алкохолната промишленост.

„ Вече не е наложително разпоредбите да са хетеронормативни. Аз мисля, че и дамите, и мъжете биха се зарадвали на един по-интелигентен метод от страна на производителите. Но това изисква фирмите да работят малко повече “, споделя тя.

Според Бернът има и друга значима причина за смяната – от ден на ден дами се издигат на управителни позиции в разнообразни промишлености, включително и бирената. През 2021 година отпред на Heineken в Съединени американски щати застана Маги Тимъни. В Molson Coors (производител на редица американски и европейски марки бира) до неотдавна началник беше Мишел Сен Жак.

Официалните данни сочат и че покупателната дарба на дамите също пораства.

Затова е неизбежно промишлеността да излезе от клишетата на 90-те години на предишния век и да стартира да обръща повече внимание на дамите.

„ Особено в ранните си години крафт пивоварите в Съединени американски щати се държаха доста непокорен “, споделя Бернът, акцентирайки, че някои марки са рекламирани с агресивното обръщение към мъжете: „ Ти не си заслужен за нея “.

Въпреки че това е шеговита задявка с една известна фраза, в действителност тя е сексистка и може да отблъсне консуматори, счита Бернът. Според нея грубият маркетинг може да има тъкмо противоположния на упования резултат.

„ Това отношение е отблъскващо и за дамите. Защото безусловно споделя: Този артикул не е за теб “, разяснява тя.

Осъзнаването, че пазарът е различен и измененията в метода на рекламиране са единствено част от стъпките. След това се появява потребността и от артикули за съответната таргет група. Така се стига до корекции в опаковките и имената на продуктите, с цел да се „ заловен “ дамите купувачи. Talea да вземем за пример оферират палитра от питиета с плодови нотки или се отхвърлят от бирата с високо наличие на алкохол.

„ По-голямата част от десетте най-хубави бири съгласно дамите имат леко кисел усет. Това ни въодушеви да предлагаме плодови разновидности с ниска мъка “, споделят двете основателки на компанията.

Стратегията им явно работи – над 70% от клиентите им са дами.

Дарланд и Хакинсън самоуверено оферират питиета с високо наличие на калории. А евентуални вложители ги питат не може ли да се понижат.

„ Жените не са толкоз просто устроени, че да желаят диетични питиета. Те желаят преживяване “, споделят Дарлан и Хакинсън.

На същото мнение е и Ейвъри Соунсън, основателка на дребна пивоварна в Санта Фе. Тя самата се концентрира върху питиета с „ по-меко допиране “ като включва нотки на ябълка, китайски подправки и цветни аромати. Казва, че бирата ѝ не е безусловно предопределена за дами, само че и че напитките ѝ предизвикват любознанието, а в бирената промишленост отклоняването от избран одобрен усет е постоянно срещано събитие.

Ако една пивоварна знае какво желаят дамите, тя ще притегли и мъжете, които не харесват всички останали артикули. Така Бернът разказва следствията от напъните на някои бизнеси.

Суонсън е съгласна. За нея смяната на промишлеността не е наложително основана на сексуален симптом, а е по-скоро отговор на изменящите се усети и просвета.

„ Колективно хората просто са по-осведомени. Групи консуматори като дами и цветнокожи са доста по-силно показани “, споделя тя.

Но има и различен доста значим фактор – дамите харесват бира и имат пари за харчене. И могат да избират продуктите си.

„ Те имат властта да въздействат върху алкохолния бизнес, тъй като имат и парите, и желанието да намерят продуктите, които им харесват “, споделя Бернът.