Пухкав бъркан тутманик със сирене – вкус на детство без

Пухкав бъркан тутманик със сирене – усет на детство без очакване

 

Ароматът на топъл тутманик е магия, която връща в кухнята на баба, където закуската ухае на уют и обич. Но в случай че нямате време за класическо месене и дълго втасване, този елементарен бъркан тутманик с кисело мляко и сода ще ви избави – получавате същата пухкавост и усет, единствено че доста по-бързо.
 
Какво съставлява бърканият тутманик?
Това е по този начин наречената „ мързелива пита “, при която няма квас и не се меси. Всичко се случва с помощта на реакцията сред киселото мляко и содата – газовете, които се отделят, надуват тестото и го вършат въздушно, съвсем като солен кекс с вкусен млечен мирис.
Резултатът е необикновено меко и еластично тесто от вътрешната страна, а извън – лека, златиста коричка.
 
Необходими продукти
2 ч.ч. брашно (около 260 г)
1 ч.л. сода бикарбонат
½ ч.л. сол
3 яйца (размер L)
1 ч.ч. кисело мляко (250 мл)
6 с.л. олио или разтопено масло
250 г натрошено сирене
2 с.л. разтопено масло за намазване
по избор – малко чубрица или настърган кашкавал за по-богат усет