Може ли яденето на пиле и яйца да ни зарази с птичи грип?
Птичият грип е вирус, който главно визира домашни и диви птици. Заразяването на хора е рядко и нормално се случва при пряк контакт със инфектирани птици или техните тайни. Няма доказателства, че хора могат да се заразят с птичи грип посредством консумация на вярно приготвено пилешко месо или яйца. Високите температури при готвене унищожават вируса, което прави храната безвредна за консумация.
Въпреки това, е значимо да се съблюдават общоприетите хигиенични ограничения при работа с птиче месо и яйца:
Измиване на ръцете: Винаги мийте ръцете си със сапун и вода преди и след работа със сурово месо и яйца.
Избягване на кръстосано замърсяване: Използвайте обособени дъски и принадлежности за рязане на сурово месо и други храни.
Пълно сготвяне: Уверете се, че пилешкото месо е сготвено до вътрешна температура от най-малко 75°C, а яйцата са твърдо сварени или добре сготвени.
Спазването на тези рекомендации ще минимизира риска от заразяване с разнообразни патогени, в това число вируса на птичия грип.
Въпреки това, е значимо да се съблюдават общоприетите хигиенични ограничения при работа с птиче месо и яйца:
Измиване на ръцете: Винаги мийте ръцете си със сапун и вода преди и след работа със сурово месо и яйца.
Избягване на кръстосано замърсяване: Използвайте обособени дъски и принадлежности за рязане на сурово месо и други храни.
Пълно сготвяне: Уверете се, че пилешкото месо е сготвено до вътрешна температура от най-малко 75°C, а яйцата са твърдо сварени или добре сготвени.
Спазването на тези рекомендации ще минимизира риска от заразяване с разнообразни патогени, в това число вируса на птичия грип.
Източник: varna24.bg
КОМЕНТАРИ