Учени: Ултрапреработените храни водят до хиляди преждевременни смъртни случаи
Проучване откри, че храни с високо наличие на наситени мазнини, сол и захар водят до по-висок риск от гибел
Около 17 781 преждевременни смъртни случая във Англия може да са свързани с потреблението на ултрапреработени храни (УПХ), демонстрира ново проучване. Данните сочат, че във Англия тези храни доближават 53% от енергийния банкет на хората, което е вторият най-голям резултат след Съединени американски щати с 55%.
Проучването е оповестено в American Journal of Preventive Medicine, като създателите насочат апел към държавните управления да издадат рекомендации за хранене, ориентирани към понижаване на потреблението на ултрапреработени храни.
Какво са ултрапреработените храни?
УПХ включват сладолед, модифицирани меса, всеобщо създаван самун и газирани питиета. Тези артикули към този момент са били свързвани с влошено здраве, в това число с нараснал риск от затлъстяване, сърдечносъдови болести, рак и ранна гибел.
Експертите показват, че ултрапреработените храни постоянно съдържат високи равнища на наситени мазнини, сол, захар и добавки, което оставя по-малко място в храненето на хората за по-питателни артикули. Освен това те нормално съдържат добавки и съставки, които не се употребяват, когато хората сами подготвят храната си, като консерванти, емулгатори и изкуствени оцветители и аромати.
Колко рискови са ултрапреработените храни?
Водещият създател Едуардо Нилсон от научната организация " Фондация Освалдо Крус " споделя, че проучването е открило, че " всяко нарастване с 10 % на УПХ в храненето е обвързвано с 3 % по-висок риск от гибел от всевъзможни аргументи ".
Преждевременните смъртни случаи, дължащи се на УПХ, варират от 4% в страни, където потреблението им е по-ниска като Колумбия, до 14% във Англия и Съединени американски щати.
Какво споделят други специалисти?
Някои експерти обаче означават, че връзката сред УПХ и влошеното здраве не е изцяло изяснена. Те се питат дали казусът е в самата преправка или в това, че хората избират храни с високо наличие на мазнини, захар и сол, вместо по-питателни разновидности.
Стивън Бърджис, статистик в отдела по биостатистика на MRC към Университета на Кембридж, разяснява: " Този вид проучвания не могат да потвърдят, че потреблението на ултрапреработени храни е нездравословна, само че дават доказателства, свързващи я с по-лоши здравни резултати ".
Нерис Астбъри, доцент от Оксфордския университет, добавя, че актуалното проучване единствено уголемява набора от доказателства за връзката сред УПХ и влошеното здраве и заболяванията.
Около 17 781 преждевременни смъртни случая във Англия може да са свързани с потреблението на ултрапреработени храни (УПХ), демонстрира ново проучване. Данните сочат, че във Англия тези храни доближават 53% от енергийния банкет на хората, което е вторият най-голям резултат след Съединени американски щати с 55%.
Проучването е оповестено в American Journal of Preventive Medicine, като създателите насочат апел към държавните управления да издадат рекомендации за хранене, ориентирани към понижаване на потреблението на ултрапреработени храни.
Какво са ултрапреработените храни?
УПХ включват сладолед, модифицирани меса, всеобщо създаван самун и газирани питиета. Тези артикули към този момент са били свързвани с влошено здраве, в това число с нараснал риск от затлъстяване, сърдечносъдови болести, рак и ранна гибел.
Експертите показват, че ултрапреработените храни постоянно съдържат високи равнища на наситени мазнини, сол, захар и добавки, което оставя по-малко място в храненето на хората за по-питателни артикули. Освен това те нормално съдържат добавки и съставки, които не се употребяват, когато хората сами подготвят храната си, като консерванти, емулгатори и изкуствени оцветители и аромати.
Колко рискови са ултрапреработените храни?
Водещият създател Едуардо Нилсон от научната организация " Фондация Освалдо Крус " споделя, че проучването е открило, че " всяко нарастване с 10 % на УПХ в храненето е обвързвано с 3 % по-висок риск от гибел от всевъзможни аргументи ".
Преждевременните смъртни случаи, дължащи се на УПХ, варират от 4% в страни, където потреблението им е по-ниска като Колумбия, до 14% във Англия и Съединени американски щати.
Какво споделят други специалисти?
Някои експерти обаче означават, че връзката сред УПХ и влошеното здраве не е изцяло изяснена. Те се питат дали казусът е в самата преправка или в това, че хората избират храни с високо наличие на мазнини, захар и сол, вместо по-питателни разновидности.
Стивън Бърджис, статистик в отдела по биостатистика на MRC към Университета на Кембридж, разяснява: " Този вид проучвания не могат да потвърдят, че потреблението на ултрапреработени храни е нездравословна, само че дават доказателства, свързващи я с по-лоши здравни резултати ".
Нерис Астбъри, доцент от Оксфордския университет, добавя, че актуалното проучване единствено уголемява набора от доказателства за връзката сред УПХ и влошеното здраве и заболяванията.
Източник: dunavmost.com
КОМЕНТАРИ