Български чай на безсмъртието побърка световните пазари
Производителите на комбуча от Русе споделят за изхвърлените 10 тона продукция и отказаното финансиране по пътя към триумфа
Пътят към триумфа рядко е елементарен, а историята на Гергана и Мирослав от Русе е ослепителен образец за това. Тримата млади бизнесмени, които произвеждат комбуча – антична пробиотична напитка, известна като " чай на безсмъртието ", към този момент близо три години вървят по нелек път, белязан с редица трудности.
" Минахме през пъкъла. Започнахме с бизнес проект, който се оказа тотално непълен даже за пускане на бизнес процесите. Започна ежедневно изчисление. Надскочихме бюджета над 15 пъти, което докара до извънредно сложен живот, до момента в който успеем да намерим мощ. Всички банки ни отрязаха. Беше много мъчно ", показа Миро пред БНР.
Въпреки компликациите, двамата запалянковци не се отказали. Особено комплициран се оказал процесът по създаване на вярната рецепта – повече от 10 тона продукция изтекли в канализацията, до момента в който доближат до качеството, което ги удовлетворява.
" Полезно е и ни харесва. Намерихме нещо, което би ни било прелестно да произвеждаме. Знаем, че го вършим хубаво и качествено. Нямаме никакви терзания от клиентите и това какво може да кажат ", разказва Гергана за БНР.
Всичко почнало съвсем на смешка с подарък за Гери от Испания. " Когато майка ми ми изпрати гъбата, изобщо не знаех защо става въпрос. Оставих си я в хладилника – 1-2 седмици никакво внимание. После започнах да чета малко повече и направих първата комбуча вкъщи. Тя доста ми хареса и започнах да си зареждам бутилки с разнообразни усети ", споделя тя.
Производството на домашна комбуча прилича доста на занаятчийските хлебопекарни, в които отглеждат мая и с доста тънкости месят дъхавите и потребни за здравето ни самунчета. Така и русенските производители следват прецизно процеса, с цел да получат първокласен артикул.
Само три години след началото, напъните им се възнаграждават с покана да вземат участие в международното съревнование за комбуча, което ще се организира през октомври в Барселона.
Миро споделя, че е удовлетворен от позитивните вести към приемането на еврото, защото това ще улесни работата и ще понижи разноските им.
Българската комбуча вече е намерила място освен на родния пазар, само че и в Румъния, Унгария и Швеция. Дали на етикетчето с русенски адрес ще заблести орден, ще стане ясно след международното съревнование през октомври. Дотогава двамата млади бизнесмени ще потвърждават с труда и мозъците си, че и в България може
