Защитиха в ЕС името и рецептата на „Търновски суджук“
Произвеждат го над 50 години
Европейската комисия включи българския “Суджук Търновски ” / “Търновски суджук ” в регистъра по схемите за качество на храните с обичайно характерен темперамент. Така е предпазено името на деликатеса, рецептата му, а продуктът ще носи и специфичен европейския знак на опаковката.
Търновският суджук се създава у нас над 50 години по истинска технология, която се състои в уместно подбиране на месо, сортиране и дозиране на подправките, както и оформяне на обособените части под формата на подкова.
Със отбраняване наименованието на търновския суджук се нареждаме на второ място в Европейски Съюз по регистрирани храни с обичайно характерен темперамент. Вписаните български артикули със предпазено название на генезис или предпазени географски инструкции стават общо 10 - горнооряховски суджук, българско розово масло, филе Елена, панагюрска луканка, роле Трапезица, Кайсерован врат Тракия, говежда пастърма, странджански манов мед, троянска луканка и новото попълнение - търновски суджук.
Европейската комисия включи българския “Суджук Търновски ” / “Търновски суджук ” в регистъра по схемите за качество на храните с обичайно характерен темперамент. Така е предпазено името на деликатеса, рецептата му, а продуктът ще носи и специфичен европейския знак на опаковката.
Търновският суджук се създава у нас над 50 години по истинска технология, която се състои в уместно подбиране на месо, сортиране и дозиране на подправките, както и оформяне на обособените части под формата на подкова.
Със отбраняване наименованието на търновския суджук се нареждаме на второ място в Европейски Съюз по регистрирани храни с обичайно характерен темперамент. Вписаните български артикули със предпазено название на генезис или предпазени географски инструкции стават общо 10 - горнооряховски суджук, българско розово масло, филе Елена, панагюрска луканка, роле Трапезица, Кайсерован врат Тракия, говежда пастърма, странджански манов мед, троянска луканка и новото попълнение - търновски суджук.
Източник: trud.bg
КОМЕНТАРИ