Продукти600 г домати – може от консерва20 г пресен джинджифил2

Продукти

600 г домати – може от консерва

20 г свеж джинджифил

2 скилидки чесън

1 глава лук

1 алено чили чушле

2 с.л. олио

1 ч.л. захар

250 мл зеленчуков бульон

3 с.л. соев сос

8 стръка свеж кориандър или магданоз

2 с.л. авансово изпържен до хрупкаво златисто кафяво лук

сол и черен пипер на усет

Приготвяне

Доматите се нарязват на едри части – може да се обелят авансово. Обеленият джинджифил се нарязва на фино. Чесънът и лукът се наситняват. Чили чушлето се нарязва на пръстенчета.

Лукът се запържва леко в загрятото олио. Добавят се джинджифилът, чесънът и лютото чушле и се задушава още малко.

Прибавят се доматите, захарта, бульонът и соевият сос. Готви се под похлупак на спокоен огън 15 мин.

Кориандърът се наситнява и се смесва с пържения лук, сол и черен пипер. Със сместа се поръсва супата.