Продукти400 г филе пилешки гърди4 с.л. светъл соев сос½ ч.л.

Продукти

400 г филе пилешки гърди

4 с.л. ярък соев сос

½ ч.л. самбал – люта паста от чушки

125 г чери домати (може да се заменят с домати на парченца)

250 г ягоди (може да се заменят с различен мек плод по избор)

2 стръка свеж лук

1 алено люто чушле или парче алена сладка чушка

към 20 г свеж джинджифил

1 дребен портокал

4 с.л. олио

2 с.л. ябълков оцет

4 стръка кориандър или магданоз

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Пилешкото месо се нарязва надлъжно на тънки линии - към 3 х 10 см.

Смесват се соевият сос и самбалът. Натрива се месото и се оставя в хладилника да се маринова най-малко за 1 час.

Чери доматите се обелват и се разполовяват.

Ягодите се нарязват на части.

Пресният лук се нарязва на тънки пръстени.

Лютото чушле без семките се нарязва на тънки ленти. Обеленият джинджифил се настъргва тънко.

Изцежда се сокът на портокала.

Загрява се 2 с.л. олио и се запържват леко дружно пресният лук, лютото чушле и джинджифилът.

Добавят се чери доматите, оцетът и 5 с.л. портокалов сок. Готви се на спокоен огън 5 мин. Прибавят се 2/3 от ягодите и се готви още 1 мин.

Добавят се останалите ягоди, разбърква се и се маха от котлона. Оставя се да изстине.

Прибавя се наситненият кориандър и се подправя със сол и черен пипер.

Лентите мариновано пилешко месо се нанизват по една на шиш.

Шишчетата се пекат на намазана с останалото олио скара или на тиган 3-4 мин. от всяка страна.

Гарнират се с ягодовото чътни.