Продукти1 кг цяло парче свинско месо без кост – врат,

Продукти

1 кг цяло парче свинско месо без кост – врат, котлет, гърди

2 скилидки чесън

3 дребни глави червен лук

500 мл месен бульон

2 дафинови листа

600 г тиква – обелена и почистена, или тиквички без да се белят

1 с.л. мед

сол и черен пипер

Приготвяне

Подсушеното свинско месо се натрива със сол и черен пипер. Обеленият чесън се нарязва на фино. Обеленият червен лук се разполовява.

Кипва се бульонът. Месото се поставя в тава, залива се с врящия бульон и се прибавят дафиновите листа и чесънът. Пече се в загрята фурна на 180 градуса към 2 часа, като постоянно се залива с бульона.

Тиквата се нарязва на едри филийки и се поставя към месото дружно с аления лук 20-30 мин. преди края на печенето. Ако течността се изпари, се прибавя още малко бульон.

Месото се намазва с меда. Всичко се допича на 220 градуса още 15 мин. Подправя се със сол и черен пипер.