Карфиолена крем супа с пушена скумрия
Продукти
1 глава карфиол - към 500 г
1 скилидка чесън
1 глава лук
1 с.л. олио
1 ч.л. алена къри паста или къри на прахуляк
250 мл зеленчуков бульон
250 мл прясно мляко
сол и черен пипер
½ връзка див лук или зелените пера на свеж лук
2-3 стръка магданоз
80 г филе пушена риба - обезкостена
1 ч.л. сусамово олио или зехтин
Приготвяне
Карфиолът се разделя на розички. Обелените чесън и лук се наситняват.
Загрява се олиото и се запържва къри пастата към 1 мин. Добавят се чесънът и лукът и се разбърква.
Прибавя се карфиолът и всичко се готви още 3 мин. с безредие.
Сипват се зеленчуковият бульон и прясното мляко и къкри на междинна температура към 10 мин. Подправя се със сол и черен пипер.
Нарязват се на дребно дивият лук и магданозът. Скумрията се нарязва на хапки.
Готовата чорба се пасира. Добавя се рибата и се загрява за малко. Полива се със сусамовото олио и се поръсва с магданоза и дивия лук.
Може да се употребява маринована риба или от консерва, както и авансово сварена, печена, пържена.
1 глава карфиол - към 500 г
1 скилидка чесън
1 глава лук
1 с.л. олио
1 ч.л. алена къри паста или къри на прахуляк
250 мл зеленчуков бульон
250 мл прясно мляко
сол и черен пипер
½ връзка див лук или зелените пера на свеж лук
2-3 стръка магданоз
80 г филе пушена риба - обезкостена
1 ч.л. сусамово олио или зехтин
Приготвяне
Карфиолът се разделя на розички. Обелените чесън и лук се наситняват.
Загрява се олиото и се запържва къри пастата към 1 мин. Добавят се чесънът и лукът и се разбърква.
Прибавя се карфиолът и всичко се готви още 3 мин. с безредие.
Сипват се зеленчуковият бульон и прясното мляко и къкри на междинна температура към 10 мин. Подправя се със сол и черен пипер.
Нарязват се на дребно дивият лук и магданозът. Скумрията се нарязва на хапки.
Готовата чорба се пасира. Добавя се рибата и се загрява за малко. Полива се със сусамовото олио и се поръсва с магданоза и дивия лук.
Може да се употребява маринована риба или от консерва, както и авансово сварена, печена, пържена.
Източник: lupa.bg
КОМЕНТАРИ