Приготвяянето на содена потка за Коледа си е цял ритуал

Приготвяянето на содена потка за Коледа си е цялостен обред и богослужение, което има огромна алегорична стойност и е хубаво всяка стопанка да изпита най-малко една от рецептите, които предлагаме и са изпитаме, с цел да се влеем в мистиката и вълшебството на Коледа. Рецептите, които предлагаме са доста лесни и не би трябвало да съставляват компликация даже за начинаещи.

Заслужава си да ги пробвате:Първа рецепта за содена питка за Бъдни вечер

• 2 и 1/2 ч.ч. брашно
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. сода за самун
• 1 с.л. оцет
• 3 с.л. олио
• паричка и върбова клонка

Содата се погасява в оцета. Брашното се пресява и се прави кладенче. В него се поставят солта и олиото и при постепенно прибавяне на 1 ч.ч. хладка вода се замества меко тесто. Овалва се в брашно и почива 10 минути. В тестото се слагат паричката и върбовата клонка, завити във фолио. В намазана с олио тавичка с ръце се оформя питка, като се оставя малко тесто за декорация. С вилица се набожда цялата питка, с цел да не се пукне. От оставеното тесто с намазнени ръце се прави кръст от горната страна върху питката, фигурки на пиленце, грозде или каквото можете. Намазва се с олио и се пече 30-35 минути на 180 С. Като се извади от фурната, се напръсква с вода и се завива с забрадка, с цел да омекне.

Постна содена питка

брашно – 500 г вода – 1 ч.ч. зехтин – 2 с.л. сол – 1 ч.л. сода бикарбонат – 1 ч.л. оцет – 1 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Пресяваме брашното и вършим в средата му кладенче.

Сипваме водата, зехтина и загасената в оцета сода.

Замесваме тесто и оставяме да почине 30 минути.

Оформяме питка и слагаме в намаслена и посипана с брашно тавичка.

Украсяваме с помоща на две вилици и печем на 180 градуса за 30 минути.

След като извадим от фурната, намазваме постната содена питка с вода и увиваме в чиста забрадка.

ПЛЕТЕНА СОДЕНА ПИТКА

ПРОДУКТИ

3 ч.ч. брашно 2 ч.л. сода за хляб 200 мл топла вода 2 с.л.  оцет 1 ч.л. сол зехтин за намазване

ПРИГОТВЯНЕ

Пресейте брашното и го сложете в купа. Смесете брашното в купа, дружно със солта, оцет и содата за самун. Като угасите содата в оцета тя ще шупне.

С 200 мл хладка вода се замесва меко тесто и в случай че е належащо се долива още малко вода. Омесете го добре и го оставете в намазана със зехтин купа, покрита с хартия за готвене или забрадка. Оставя се да почине за 30 минути.

Извадете тестото и го разделете на 3 равни топки, като всяка от тях също се разделя на 3. Изтеглят се фитили и от 3 фитила се сплита плитка. Така направете общо 3 плитки. Завиват се поредно една към друга плитките в тава, като се стартира от средата.

Питката се намазва със зехтин.

Пече се в загрята фурна на 180 С с вентилатор към 25-30 минути до подготвеност.