Пригответе една от вечните рецепти на българската кухня - бистър

Пригответе една от безконечните предписания на българската кухня - избистрен и доста благоуханен бульон с вкусни зеленчуци и сочно телешко месо.

Свекърва ми разкри тайната на съвършените тиквички, у дома хапваме единствено от тях
Необходими артикули:
1 кг телешки джолан
1 глава кромид лук
2-3 моркова
150 г целина
400 г картофи
4-5 бр. черен пипер на зърна
2 бр. дафинов лист

магданоз
сол на усет
Начин на подготвяне:
Поставете месото в студена вода, кипнете го и прецедете бульона от пяната. Добавете сол, моркови, целина, лук (можете да ги нарежете на ситно, а можете и да ги сложите цели, с цел да пуснат усет в бульона, без да ги употребявате при сервирането после). Когато месото омекне, прибавете нарязаните на едри части картофи и дафиновия лист. След като отстраните от котлона, прибавете лъжица масло, черен пипер. При сервиране подправете със сок от изцеден лимон и поръсете със ситно нарязан магданоз.