Броколите забавят развитието на остеопороза
Приемането на огромни количества броколи с менюто за хранене може да забави и даже да предотврати развиването на остеопороза, показват английски откриватели, представени от Би Би Си.
Проучвания на университета на Източна Англия са посочили, че съставна част, която се съдържа в огромни количества в зеленчука, забавя разрушаването на хрущяла на ставите. Става дума за химическото вещество сулфорафан, което се съдържа най-вече в броколите, само че също и в брюкселското и елементарното зеле. Тя понижава увреждането на ставите.
Лабораторни проби на клетките на мишки са посочили, че храненето с брюкселско и нормално зеле блокира основен деструктивен ензим, който поврежда хрущялите. Учените считат, че изводът се отнася и за хората. Клетки на човешкия хрущял също са били изложени на химическото вещество и е било открито, че гените, виновни за разрушаването му, са били изключени.
Британските откриватели са обнадеждени от резултатите, потвърдени при 75% от мишките в опита, подложени на изобилна сулфорафанна диета. Те се надяват, че откритието им ще помогне в битката с артрита, за който се счита, че ще покоси двойно повече пациенти в идващите 20 години. Предстои да бъдат извършени лимитирани опити върху хора с остеопороза на коляното, които би трябвало да се подложат на интервенция, с цел да се разбере дали приемането на броколи се отразява добре на здравето на ставите им.
Ползата от храненето с броколи и зеле е доказвана от учените нееднократно. По-ранни проучвания свързваха сулфорафанът с предпазването от рак на гърдата. Те откриха, че веществото нападна клетките, които ускоряват растежа на туморите, предотвратявайки развиването на рака или разсейването му в тялото, откакто бъде открит.
