Причината силната миризма на чесън да се задържа толкова дълго

Причината мощната миризма на чесън да се задържа толкоз дълго след хранене е, че сярата в лука се освобождава в кръвта по време на храносмилането.

С масспектрометър, устройство, което проучва молекули въз основа на тяхната маса, са открити храни, благодарение на които е било понижено доста уханието на чесън в дъха на доброволци, написа Večernji. Установено е, че освежаващите води за уста или четки за зъби не оказват помощ в опитите да се прикрие отличителната миризма на чесън.

Учените настояват, че би трябвало да се употребяват ябълки, маруля, цикория, целина, картофи, магданоз, мента, босилек или гъби с или след ястие на чесън, защото тези храни съдържат феноли, които реагират със сярата от чесъна в химическа реакция и по този метод обезвреждат мощната миризма. Най-много феноли има в ментата, само че учените са сюрпризирани и от това по какъв начин листата на марулята, които имат доста по-малко феноли, потискат миризмата на чесън.