При разкопките на средновековния град Русокастро през 2017 г. са

При разкопките на средновековния град Русокастро през 2017 година са открити и 662 броя скотски кости, които са изследвани от археозоолога доктор Георги Рибаров. Стана ясно, че жителите на града през 13-14 в. са консумирали месо от разнообразни скотски типове. Прави усещане, че цели 25% от общия брой кости е на диви животни - дива свиня, доблестен елен, сърна, див заек, фазан, лебед. Това демонстрира, че за средновековните хора ловът е бил един сериозен занаят. От особена значимост е и откриването на кости от диво говедо - тур, който доближава на тегло до 1100 кг и ловът му е бил доста рисков.

Домашните животни са показани с кости от свиня, коза, овца, говедо и бивол, като най-вече са тези от домашна свиня. Прави усещане, че употребяваните свине са най-вече 6-8 месечни. От дребните преживни за храна са използвани повече овце, в сравнение с кози. От домашните птици са открити кости на гъска.

Много значима информация е добита от проучването на конските кости. Стана ясно, че те са от селектирани породи, употребени за езда, а не за теглителна мощ. По своите индикатори те се приближават до костите от коне, открити в крепостта Царевец - това са животни, отглеждани за войскови потребности, и които никога не са употребени в домашните стопанства.

Разкопките на крепостта Русокастро се организираха през интервала юни-октомври 2017 година от Регионален исторически музей Бургас. Те са финансирани от Община Камено, Министерството на културата на Република България и Национален исторически музей - София.