Лечението с грозде има традиции в България
При банкет на плода се повлияват добре сърдечните и съдовите болести, укрепва имунитетът и се усъвършенства виталният тонус
Специално за “Труд ” доктор Людмила Емилова продължава своята поредност на дълголетието. Тя е доктор с три специалности – вътрешни заболявания, кардиология и ревматология и здравен мениджмънт. След като изпитва системата за лекуване с плодове, чай и мед върху себе си и съумява да се избави от доста тежки заболявания, взема решение, че ще се довери на природосъобразната медицина. Насърчава я създателката на метода Лидия Ковачева. През 1993 година доктор Емилова открива медицинския си център за безлекарствено лекуване, през който са минали над 45000 пациенти от целия свят. Мнозина са се избавили от шаблонно дефинираните от формалната медицина като нелечими болести и като бонус са стопили килограми, освен това с дълготраен резултат. През 1997 година доктор Емилова става единственият български член на Лекарската асоциация към Обществото за натурална хигиена на Съединени американски щати.
Не инцидентно гроздето има славата на потребен плод и се радва на изключителна известност. В нашите географски ширини то е знак на есенното благосъстояние в природосъобразното хранене. Попило богати земни аромати и топли лъчи, гроздето може да се запази за дълго време в прясно положение. Съветът ми е да се употребява без обработка в сезона на неговото зреене.
Интересът на учените в последните години към гроздето и неговия най-разпространен продукт- виното, се дължи на обстоятелството, че в тях се съдържа мощното антираково вещество ресвератрол. Той се открива в обвивката и семенцата на гроздето, като количеството е по-голямо в алените и доста тъмни сортове. Ресвератролът, както и другите потребни за здравето полифеноли, се освобождават при процеса на ферментация, заради което концентрацията им е по-висока във виното, в сравнение с в гроздовия сок. Методите за запазване на виното го защищават от достъпа на О2 и не е изложено на бърза оксидация, за разлика от сока и изсушеното грозде. Ресвератролът влияе върху гените, които пазят здравите кафези от остаряване. Той забавя трите етапи от развиване на рака – начало, напредък и разпръскване. Тези резултати могат да се получат при консумация на една чаша алено вино дневно. Но! Употребата на по-голямо количество може да усили риска от рак и други заболявания.
Освен това гроздето е с високо наличие на витамини от група В /В1, В2, В3 и В6/, Е, С, А, холин, биотин, пантотенова киселина, лутеин, зеаксантин, бета – каротен и витамин К. От минералите е богато на калий, натрий, йод, цинк, мед, манган, магнезий, хром, калций. Съдържа още известно количество Омега – 3 и Омега – 6 мастни киселини.
Приписват му се доста чудодейни свойства и поради богатото му наличие на полифеноли и растителни флавоноиди. Семките и ципата на гроздовите зърна са извънредно богати на полифеноли – близо 90% от общото им наличие в цялото зрънце. Те са показани главно от процианидина, който има удобно деяние върху равнищата на неприятния холестерол, еластичността на кожата, както и при естествената й отбрана от UV лъчите. Гроздовите семена и ципата са “заключили ” всички потребни съставки в целулозната си конструкция, тъй че в случай че не бъдат сдъвкани или смлени, те ще останат неусвоени. Затова моята рекомендация е да се редува консумация на добре сдъвкани цели зърна със смлени в блендер дружно с ципите и семките. Но при хора с потвърден колит, гастрит или язва е допустимо да се провокира раздразнение на стомашната или чревната лигавица. При тях е наложително прецеждането на получения след блендиране сок през тензух или фина цедилка. С гроздето би трябвало да са доста деликатни и хората с бъбречна непълнота /поради високото наличие на калий/ и пациентите, приемащи калий съхраняващи диуретици /като спиронолактон/.
Приемайки добре узрелия плод, се чистим от отрови, повлияват се добре сърдечните и съдовите болести, укрепва имунитетът, усъвършенства се виталният тонус, избистря се кожата.
Гликемичният показател на гроздето го слага в клас “среден ”, само че умерената консумация не е рискова за диабетиците, защото гроздовата захар не изисква обособяване на инсулин за преработката си в човешкия организъм и го насища пълноценно с сила.
Гроздолечението е уместно и за цялостни, и за слаби хора. При тези с повече килограми се предлагат по-малки количества от не доста сладки сортове. При поднормено тегло може да се употребява по-голямо количество, и то от най-сладките сортове. Продължителността на гроздолечението е строго самостоятелна и се дефинира от лекуващия доктор. В нашия медицински център тя най-често е 20 дни.
Винаги е добре да имаме едно на разум, че е допустимо ципата на гроздето да е третирана с огромно количество пестициди и други токсини. Трябва да се уверим, че гроздето на трапезата ни е органик.
Никога не приемайте гроздето като десерт. Консумирайте го на гладно сърце, както споделя лечителят Димков, най-малко 30-40 минути преди банкет на друга храна. Можете да проведете и разтоварителен ден, в който да редувате през два часа грозде и билков чай или вода.
През 30-те години на предишния век българското Черноморие добива славата на прелъстителен курорт за туристи от европейските страни. Многобройни са немските и чешките групи, летуващи в “Св. Константин ”. Атракция за тях били освен топлото море и златните заливи, само че и налетите със слънце гроздови зърна – главно меню по време на престоя им у нас. На фотоси от това време са запечатани усмивките на заминаващите от гара Варна летовници, изпратени на път с кошница грозде. Има исторически свидетелства, че тези първи стъпки на гроздолечението пожънали нечуван триумф.
Рецепта за смути със стафиди (около 1 литър):
3 бр. огромни обезкостени узрели праскови или 6-7 бр. кайсии
70 г черни стафиди (може и със златни)
1 суп. лъжица ленено семе
канела на усет
300 мл вода
Всичко се смила до тънко смути във високоскоростен блендер.
Рецептата е от кулинарното учебно заведение в медицинския център на доктор Емилова, водено от сътрудник-консултанта Веселин Станков.
Специално за “Труд ” доктор Людмила Емилова продължава своята поредност на дълголетието. Тя е доктор с три специалности – вътрешни заболявания, кардиология и ревматология и здравен мениджмънт. След като изпитва системата за лекуване с плодове, чай и мед върху себе си и съумява да се избави от доста тежки заболявания, взема решение, че ще се довери на природосъобразната медицина. Насърчава я създателката на метода Лидия Ковачева. През 1993 година доктор Емилова открива медицинския си център за безлекарствено лекуване, през който са минали над 45000 пациенти от целия свят. Мнозина са се избавили от шаблонно дефинираните от формалната медицина като нелечими болести и като бонус са стопили килограми, освен това с дълготраен резултат. През 1997 година доктор Емилова става единственият български член на Лекарската асоциация към Обществото за натурална хигиена на Съединени американски щати.
Не инцидентно гроздето има славата на потребен плод и се радва на изключителна известност. В нашите географски ширини то е знак на есенното благосъстояние в природосъобразното хранене. Попило богати земни аромати и топли лъчи, гроздето може да се запази за дълго време в прясно положение. Съветът ми е да се употребява без обработка в сезона на неговото зреене.
Интересът на учените в последните години към гроздето и неговия най-разпространен продукт- виното, се дължи на обстоятелството, че в тях се съдържа мощното антираково вещество ресвератрол. Той се открива в обвивката и семенцата на гроздето, като количеството е по-голямо в алените и доста тъмни сортове. Ресвератролът, както и другите потребни за здравето полифеноли, се освобождават при процеса на ферментация, заради което концентрацията им е по-висока във виното, в сравнение с в гроздовия сок. Методите за запазване на виното го защищават от достъпа на О2 и не е изложено на бърза оксидация, за разлика от сока и изсушеното грозде. Ресвератролът влияе върху гените, които пазят здравите кафези от остаряване. Той забавя трите етапи от развиване на рака – начало, напредък и разпръскване. Тези резултати могат да се получат при консумация на една чаша алено вино дневно. Но! Употребата на по-голямо количество може да усили риска от рак и други заболявания.
Освен това гроздето е с високо наличие на витамини от група В /В1, В2, В3 и В6/, Е, С, А, холин, биотин, пантотенова киселина, лутеин, зеаксантин, бета – каротен и витамин К. От минералите е богато на калий, натрий, йод, цинк, мед, манган, магнезий, хром, калций. Съдържа още известно количество Омега – 3 и Омега – 6 мастни киселини.
Приписват му се доста чудодейни свойства и поради богатото му наличие на полифеноли и растителни флавоноиди. Семките и ципата на гроздовите зърна са извънредно богати на полифеноли – близо 90% от общото им наличие в цялото зрънце. Те са показани главно от процианидина, който има удобно деяние върху равнищата на неприятния холестерол, еластичността на кожата, както и при естествената й отбрана от UV лъчите. Гроздовите семена и ципата са “заключили ” всички потребни съставки в целулозната си конструкция, тъй че в случай че не бъдат сдъвкани или смлени, те ще останат неусвоени. Затова моята рекомендация е да се редува консумация на добре сдъвкани цели зърна със смлени в блендер дружно с ципите и семките. Но при хора с потвърден колит, гастрит или язва е допустимо да се провокира раздразнение на стомашната или чревната лигавица. При тях е наложително прецеждането на получения след блендиране сок през тензух или фина цедилка. С гроздето би трябвало да са доста деликатни и хората с бъбречна непълнота /поради високото наличие на калий/ и пациентите, приемащи калий съхраняващи диуретици /като спиронолактон/.
Приемайки добре узрелия плод, се чистим от отрови, повлияват се добре сърдечните и съдовите болести, укрепва имунитетът, усъвършенства се виталният тонус, избистря се кожата.
Гликемичният показател на гроздето го слага в клас “среден ”, само че умерената консумация не е рискова за диабетиците, защото гроздовата захар не изисква обособяване на инсулин за преработката си в човешкия организъм и го насища пълноценно с сила.
Гроздолечението е уместно и за цялостни, и за слаби хора. При тези с повече килограми се предлагат по-малки количества от не доста сладки сортове. При поднормено тегло може да се употребява по-голямо количество, и то от най-сладките сортове. Продължителността на гроздолечението е строго самостоятелна и се дефинира от лекуващия доктор. В нашия медицински център тя най-често е 20 дни.
Винаги е добре да имаме едно на разум, че е допустимо ципата на гроздето да е третирана с огромно количество пестициди и други токсини. Трябва да се уверим, че гроздето на трапезата ни е органик.
Никога не приемайте гроздето като десерт. Консумирайте го на гладно сърце, както споделя лечителят Димков, най-малко 30-40 минути преди банкет на друга храна. Можете да проведете и разтоварителен ден, в който да редувате през два часа грозде и билков чай или вода.
През 30-те години на предишния век българското Черноморие добива славата на прелъстителен курорт за туристи от европейските страни. Многобройни са немските и чешките групи, летуващи в “Св. Константин ”. Атракция за тях били освен топлото море и златните заливи, само че и налетите със слънце гроздови зърна – главно меню по време на престоя им у нас. На фотоси от това време са запечатани усмивките на заминаващите от гара Варна летовници, изпратени на път с кошница грозде. Има исторически свидетелства, че тези първи стъпки на гроздолечението пожънали нечуван триумф.
Рецепта за смути със стафиди (около 1 литър):
3 бр. огромни обезкостени узрели праскови или 6-7 бр. кайсии 70 г черни стафиди (може и със златни)
1 суп. лъжица ленено семе
канела на усет
300 мл вода
Всичко се смила до тънко смути във високоскоростен блендер.
Рецептата е от кулинарното учебно заведение в медицинския център на доктор Емилова, водено от сътрудник-консултанта Веселин Станков.
Източник: trud.bg
КОМЕНТАРИ