Защо досега сме яли киви по грешния начин
През зимните месеци пазарите и магазините изобилстват от вкусно и сочно киви. По размер този плод нормално е колкото кокоше яйце, а външността му се отличава с кафява мъхеста кора, зелена или жълта месеста част, дребни черни семки и бяла вътрешност. Неговият сладко-кисел усет е харесван от мнозина, само че не са малко и хората, които спорят дали кората в действителност би трябвало да се яде.
6 аргументи да ядем киви всеки ден
Сега му е сезонът
В реалност кората на кивито е изцяло годна за консумация. Още повече, че е доста богата на хранителни субстанции, изключително фибри, фолат и витамин Е.
Фибрите подкрепят размножаването на потребните чревни бактерии и могат да понижат риска от сърдечни болести, рак и диабет. Фолатът пък е основно хранително вещество за растежа и деленето на клетките, което го прави изключително значим по време на бременност. А мастноразтворимият витамин Е има мощни антиоксидантни свойства, които предотвратяват увреждането от свободните радикали и подкрепят поддържането на здрави кафези.
Когато вместо обелено ядем кивито дружно с кората, може да си набавим с 50% повече фибри, с 32% повече фолатна киселина и с 34% повече витамин Е.
Освен това кората на кивито съдържа доста антиоксиданти. Всъщност, в нея има по-висока централизация на антиоксиданти, в сравнение с в месестата част. И по-конкретно - кората е изключително добър източник на два съществени антиоксиданта: витамин Е и витамин С.
И до момента в който за първия към този момент споменахме, че е мастноразтворим и се бори най-вече със свободните радикали в клетъчните мембрани, вторият е от водоразтворимите, което значи, че има въздействието да се бори с оксидативните увреждания в клетките. Предвид наличието им както на водоразтворими, по този начин и на мастноразтворими антиоксиданти, корите на кивито оферират мощна антиоксидантна отбрана за целия ни организъм.
Въпреки всички потребни субстанции, които съдържа кората на кивито, доста хора я отстраняват, защото не им е приятна за ястие поради мъхестата ѝ повърхнина и странното чувство в устата. Но те могат да бъдат ненапълно отстранени, като разтрием кората с чиста забрадка, четка за измиване на зеленчуци или я остържем леко с лъжица.
Едно киви дневно за по-щастлив живот
Колко малко ни би трябвало
Неприятното чувство в устата, което някои хора изпитват от яденето на киви с кората, пък се дължи на съществуването на естествено срещащи се кристали калциев оксалат, наречени рафиди. И защото в кората има висока централизация на оксалати, обелването ѝ може да помогне за понижаване на този противен резултат, написа Healthline.
6 аргументи да ядем киви всеки ден
Сега му е сезонът
В реалност кората на кивито е изцяло годна за консумация. Още повече, че е доста богата на хранителни субстанции, изключително фибри, фолат и витамин Е.
Фибрите подкрепят размножаването на потребните чревни бактерии и могат да понижат риска от сърдечни болести, рак и диабет. Фолатът пък е основно хранително вещество за растежа и деленето на клетките, което го прави изключително значим по време на бременност. А мастноразтворимият витамин Е има мощни антиоксидантни свойства, които предотвратяват увреждането от свободните радикали и подкрепят поддържането на здрави кафези.
Когато вместо обелено ядем кивито дружно с кората, може да си набавим с 50% повече фибри, с 32% повече фолатна киселина и с 34% повече витамин Е.
Освен това кората на кивито съдържа доста антиоксиданти. Всъщност, в нея има по-висока централизация на антиоксиданти, в сравнение с в месестата част. И по-конкретно - кората е изключително добър източник на два съществени антиоксиданта: витамин Е и витамин С.
И до момента в който за първия към този момент споменахме, че е мастноразтворим и се бори най-вече със свободните радикали в клетъчните мембрани, вторият е от водоразтворимите, което значи, че има въздействието да се бори с оксидативните увреждания в клетките. Предвид наличието им както на водоразтворими, по този начин и на мастноразтворими антиоксиданти, корите на кивито оферират мощна антиоксидантна отбрана за целия ни организъм.
Въпреки всички потребни субстанции, които съдържа кората на кивито, доста хора я отстраняват, защото не им е приятна за ястие поради мъхестата ѝ повърхнина и странното чувство в устата. Но те могат да бъдат ненапълно отстранени, като разтрием кората с чиста забрадка, четка за измиване на зеленчуци или я остържем леко с лъжица.
Едно киви дневно за по-щастлив живот
Колко малко ни би трябвало
Неприятното чувство в устата, което някои хора изпитват от яденето на киви с кората, пък се дължи на съществуването на естествено срещащи се кристали калциев оксалат, наречени рафиди. И защото в кората има висока централизация на оксалати, обелването ѝ може да помогне за понижаване на този противен резултат, написа Healthline.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ