3 рецепти за зелева супа, които са страхотни за зимата
През зимата супите са една от обичаните ни храни, тъй като са стоплящи тялото и душата. А когато са и цялостни с потребни субстанции, още по-добре. И тъй като тази година зелето излиза на преде проект като зарзават, на който би трябвало да обърнем заслуженото внимание, ние го стопираме върху три предписания за зелеви супи, които си коства да опитаме.
Храните и напитките, които ще са шлагер през 2026 година
Някои здравословни, а други - доста вкусни
В тях, несъмнено, зелето е същинската звезда с всички свои изгоди, които не са за подценяване. То е нискокалорично, само че в същото време е богато на доста скъпи за организма субстанции - фибри, витамини C и K, и антиоксиданти.
С тях подкрепя както имунитета, по този начин и храносмилането, грижи се за здравето на сърцето и костите и защищава от възпаления, а с помощта на веществата индоли и сулфорафан има и противоракови свойства. И ето по какъв начин да вземем най-хубавото от него по най-вкусния метод.
Зелева чорба с домати и зеленчуци
Какво ни би трябвало:
1 дребна зелка 1 консерва домати на кубчета 1 глава лук, 1-2 моркова и малко целина 2 скилидки чесън риган, босилек и магданоз зеленчуков бульон.
Какво ги вършим:
Нарязваме зеленчуците на кубчета и задушаваме в малко лой до омекване. След това прибавяме и чесъна, и подправките. Нарязваме зелето на ситно и прибавяме в съда. Разбъркваме добре и оставяме на спокоен огън за 5-10 минути, до момента в който омекне малко. Добавяме зеленчуков бульон, едвам покрие съставките, както и доматите, и оставяме да се вари на междинен огън. След като зелето омекне, махаме от котлона и гарнираме с свеж магданоз и черен пипер преди сервиране.
Бонус съвет
Ако желаеме супата ни да стане по-хранителна, а и по-вкусна, може да прибавим към нея сварено пишелко, свинско или телешко месо. А за какво не и източник на растителен протеин като бял фасул да вземем за пример. Спокойно може да опитвам и с типа и количеството зеленчуци, които прибавяме, по свое предпочитание и усет, написа Downshiftology.
Руска зелева чорба
Това е едно от обичайните ястия в съветската кухня и може би най-известната тяхна чорба, известна като шчи. Може да се подготвя и с прясно, и с кисело зеле, и е съвършена за студените месеци. Има разновидности и със, и без месо. Ние залагаме на месния за повече усет и хранителна стойност по рецепта на All Recipes.
Какво ни би трябвало:
500 г телешко месо 1 консерва домати на кубчета 1 консерва доматено пюре 1 приблизително огромни моркови 1 дребна зелка 1 глава лук 3 скилидки чесън чаша телешки бульон 2 л вода 2 лъжици оцет сол, черен пипер и малко захар на усет.
Какво ги вършим:
Нарязваме и задушаваме телешкото в огромен съд с малко мазнина Добавяме към него зеленчуците, доматите и пюрето, както и подправките Заливаме с част от водата, едвам ги покрие, изчакваме да кипне и понижаваме на по-слаб окгън, на който варим към 30 минути След това прибавяме нарязаното на ситно зеле, чесъна и останалото количество вода Варим до омекване на зелето.
Немска зелева чорба
Още една рецепта от локална кухня, в която обичайно се употребява кисело зеле, само че в случай че не сме му почитатели, може да я приготвим и с прясно.
Какво ни би трябвало:
1 дребна зелка 5-6 картофа 500 г телешко или 1-2 наденици 2 глави лук 2 моркова 2 чаши телешки или зеленчуков бульон олио, оцет
Какво ги вършим:
Нарязваме месото/наденицата на дребни части и задушаваме с малко мазнина Добавяме зелето и картофи, бульона и вода, с цел да ги покрие Подправяме със сол, черем пипер, ким/кимион и една лъжица оцет Оставяме да се вари до омекване на зелето като разбъркваме от време на време Като свършек може да прибавим малко готварска сметана след варенето за повече плътност и усет.
Бонус съвет
Друг вид на зелевата чорба, който се подготвя в Германия, включва прясно зеле, праз лук и кайма. При него още веднъж се прибавя сметана, а в някои случаи и твърдо или крема сирене.
Храните и напитките, които ще са шлагер през 2026 година
Някои здравословни, а други - доста вкусни
В тях, несъмнено, зелето е същинската звезда с всички свои изгоди, които не са за подценяване. То е нискокалорично, само че в същото време е богато на доста скъпи за организма субстанции - фибри, витамини C и K, и антиоксиданти.
С тях подкрепя както имунитета, по този начин и храносмилането, грижи се за здравето на сърцето и костите и защищава от възпаления, а с помощта на веществата индоли и сулфорафан има и противоракови свойства. И ето по какъв начин да вземем най-хубавото от него по най-вкусния метод.
Зелева чорба с домати и зеленчуци
Какво ни би трябвало:
1 дребна зелка 1 консерва домати на кубчета 1 глава лук, 1-2 моркова и малко целина 2 скилидки чесън риган, босилек и магданоз зеленчуков бульон.
Какво ги вършим:
Нарязваме зеленчуците на кубчета и задушаваме в малко лой до омекване. След това прибавяме и чесъна, и подправките. Нарязваме зелето на ситно и прибавяме в съда. Разбъркваме добре и оставяме на спокоен огън за 5-10 минути, до момента в който омекне малко. Добавяме зеленчуков бульон, едвам покрие съставките, както и доматите, и оставяме да се вари на междинен огън. След като зелето омекне, махаме от котлона и гарнираме с свеж магданоз и черен пипер преди сервиране.
Бонус съвет
Ако желаеме супата ни да стане по-хранителна, а и по-вкусна, може да прибавим към нея сварено пишелко, свинско или телешко месо. А за какво не и източник на растителен протеин като бял фасул да вземем за пример. Спокойно може да опитвам и с типа и количеството зеленчуци, които прибавяме, по свое предпочитание и усет, написа Downshiftology.
Руска зелева чорба
Това е едно от обичайните ястия в съветската кухня и може би най-известната тяхна чорба, известна като шчи. Може да се подготвя и с прясно, и с кисело зеле, и е съвършена за студените месеци. Има разновидности и със, и без месо. Ние залагаме на месния за повече усет и хранителна стойност по рецепта на All Recipes.
Какво ни би трябвало:
500 г телешко месо 1 консерва домати на кубчета 1 консерва доматено пюре 1 приблизително огромни моркови 1 дребна зелка 1 глава лук 3 скилидки чесън чаша телешки бульон 2 л вода 2 лъжици оцет сол, черен пипер и малко захар на усет.
Какво ги вършим:
Нарязваме и задушаваме телешкото в огромен съд с малко мазнина Добавяме към него зеленчуците, доматите и пюрето, както и подправките Заливаме с част от водата, едвам ги покрие, изчакваме да кипне и понижаваме на по-слаб окгън, на който варим към 30 минути След това прибавяме нарязаното на ситно зеле, чесъна и останалото количество вода Варим до омекване на зелето.
Немска зелева чорба
Още една рецепта от локална кухня, в която обичайно се употребява кисело зеле, само че в случай че не сме му почитатели, може да я приготвим и с прясно.
Какво ни би трябвало:
1 дребна зелка 5-6 картофа 500 г телешко или 1-2 наденици 2 глави лук 2 моркова 2 чаши телешки или зеленчуков бульон олио, оцет
Какво ги вършим:
Нарязваме месото/наденицата на дребни части и задушаваме с малко мазнина Добавяме зелето и картофи, бульона и вода, с цел да ги покрие Подправяме със сол, черем пипер, ким/кимион и една лъжица оцет Оставяме да се вари до омекване на зелето като разбъркваме от време на време Като свършек може да прибавим малко готварска сметана след варенето за повече плътност и усет.
Бонус съвет
Друг вид на зелевата чорба, който се подготвя в Германия, включва прясно зеле, праз лук и кайма. При него още веднъж се прибавя сметана, а в някои случаи и твърдо или крема сирене.
Източник: lifestyle.bg
КОМЕНТАРИ